慢煮棒 - 黑椒孜然羊架, 68度, 1.5小時

 

做了幾次慢煮羊架, 這個成熟程度最合我的要求

在網上看過多條慢煮羊架的影片

全都太生, 實在不能接受, 試了幾次才找到這個適合自己的溫度和時間

68度C, 慢煮1.5小時, 肉質仍嫩滑

用慢煮袋入面的汁做醬汁, 味道已足夠

不用加其他調味醬