材料 :
杏仁粉180克
大豆渣粉60克
赤藻粉醇60克
海鹽少許
泡打粉8克
凍牛油80克切粒
淡忌廉80ml
雞蛋一隻 (留少許蛋黃搽面)
做法 :
1. 將乾性材料混合, 加入凍牛油, 用手指尖搓成沙粒狀
2. 加入雞蛋和淡忌廉拌勻, 成鬆散狀
3, 倒在枱面上, 輕輕壓成長型面團
4. 把兩端向中心摺疊, 做成有層次
5. 用模吸出成圓形鬆餅狀, 一個個拼排放在放上牛油紙的焗盤上
6. 搽上蛋黃, 入焗爐 180度, 焗20-25分鐘
放上焗盤時, 要一個貼一個, 鬆餅才會升得起
沒有留言:
張貼留言