XO醬煎虎蝦 (附食譜)

材料 :

急凍虎蝦一盒 (約6-9隻)

乾蔥一粒

蒜蓉兩茶匙

薑蓉一茶匙

XO 醬一湯匙

玫瑰露酒一湯匙

調味汁料 :

生抽兩湯匙

陳醋一湯匙

水 100ml

砂糖/赤藻醣一茶匙

做法 :

1.  先將蝦解凍, 去蝦鬚, 蝦腸, 蝦腳備用

2.  下兩湯匙油, 將蝦煎香兩邊, 盛起

3.  爆香蒜蓉, 乾蔥和薑蓉, 下生抽和水份, 煮至滾

4.  放入蝦, 煮一會, 下玫瑰露酒, 糖和XO醬

5.  最後下陳醋, 再收乾汁, 便可以上碟