我很喜歡吃糯米飯
所以也愛吃糉, 每年都會包糉
但都包得不漂亮
今次報讀了工聯會的特色節日素小吃實習班
今堂教包糉, 第一次包到這麼漂亮的五角糉
包了五隻三寶素糉
兩隻Q版豆沙糉
原來包糉真是有技巧的
在youtube看過很多包糉的短片
但沒有老師教得那麼清楚
用咸水草紥糉也有方法的, 今次包得很滿意
烚完糉, 煲底一粒糯米也沒有漏出來
真是包得不錯呀 !
紥咸水草原來也有方法才紥得靚
我用高速煲45分鐘, 焗一小時
如用電磁爐或明火, 烚1.5小時, 焗1-1.5小時
用了紅米, 紅豆, 綠豆和糯米成為三色
因為是素糉, 所以沒有咸肉糉那麼冶味
清淡的味道也不錯, 不覺肥膩
餡料用了蛋黃和素肉
Q版梘水糉
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