明天便出發到武漢賞花之旅
今日要清屋裡的蔬菜
廚房還有一個半洋蔥, 一個半蒜頭
還有一盒豆腐, 於是上網看看用這些材料
可以做甚麼菜色
找到番茄燴豆腐的片段
於是我就加埋洋蔥, 便做了這個菜色
材料 :
蒜片適量
蔥段適量
番茄兩個
洋蔥半個 (我用多左)
硬豆腐一盒
調味汁料 :
鹽半茶匙
生抽一茶匙
胡椒粉適量
番茄汁一湯匙
糖一茶匙
水半碗
做法 :
1. 豆腐切小粒, 加少許鹽, 待十分鐘, 隔去水份
2. 熱鑊下油, 放入豆腐粒, 每粒要有些空間, 讓水份可以蒸發才能煎香
3. 將豆腐粒每面都煎至金黃色, 盛起備用
4. 爆香蒜片, 洋蔥, 蔥段, 加入番茄, 炒一會
5. 放入已煎香豆腐粒, 加入調味汁, 炒勻, 待水滾
6. 轉細火, 煮約8分鐘便可
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