材料 :
西班牙去皮五花腩一斤
番茄兩個
洋蔥一個 (一開四)
蒜頭8粒 (一半原粒, 一半切片)
蘋果醋一湯匙
黃薑粉一茶匙
水適量
調味料 : 鹽, 赤藻糖醇和胡椒粉適量
做法 :
1. 五花腩用少許鹽和胡椒粉醃半小時, 下鑊爆香, 盛起備用
2. 番茄切粒, 放攪拌機打成蓉備用
3. 爆香洋蔥, 放回五花腩及蒜頭, 然後下黃薑粉, 中火炒2分鐘
4. 下番茄蓉和水分至掩蓋五花腩, 水滾後轉細火
炆約45分鐘或高速煲15分鐘至醬汁變濃
5. 下糖, 鹽調味便成
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