生酮菠菜蛋餅 (附食譜)

(餅皮)

杏仁粉 50克

椰子粉 35克

赤藻糖醇/羅漢果糖 7克

溶牛油40克

雞蛋一隻

做法 :

1.  先溶化牛油, 將全部材料混合一齊攪勻

2.  將麵團壓在六吋的蛋糕模內, 包括餅底和側邊, 備用

餡料 :

洋蔥1/4個切粒

雞蛋三隻

淡忌廉50ml

煙肉兩條

芝士半杯

菠菜適量

調味 : 鹽1/4茶匙

胡椒粉適量

做法 :

1.  雞蛋加鹽, 胡椒粉和淡忌廉拌勻備用

2.  菠菜拖水, 搾乾水分切碎

3.  熱油, 爆香洋蔥, 煙肉盛起放涼

4.  將(3)和菠菜加入蛋液內拌勻

5.  蛋漿倒入蛋糕模內, 洒上芝士

6.  入預熱至180度焗爐內, 25-30分鐘