早前買了幾塊美國安格斯牛小排
煎了一塊來吃, 但因為中間有一條脂肪
煎完後脂肪溶了, 放是牛排便分開兩邊
所以今次就切小塊, 煎好後, 洒上黑椒, 蒜粉和岩鹽
材料 :
美國安格斯牛小排400克
醬油一茶匙
橄欖油一茶匙
調味 :
黑椒碎兩茶匙
岩鹽1/4茶匙
蒜粉半茶匙
做法 :
1. 牛小排解凍, 抺乾水份, 用醬油和橄欖油醃一會
2. 下油熱鑊, 下牛小排煎香一面, 反面再煎香
3. 下調味料炒勻便成
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