生酮曲奇 (附食譜)

材料 :

杏仁粉145克

椰子粉36克

辣木葉粉10克

黃原膠半茶匙

牛油113克 (室溫)

羅漢果糖40克

做法 :

1. 杏仁粉, 椰子粉, 辣木葉粉和黃原膠拌勻備用

2.  將牛油打發至奶白色, 加羅漢果糖, 再打勻

3.  加入一半乾性材料, 打勻, 再加入其餘乾性材料打勻

4.  將麵團搓成每個23-25克, 放在已放上牛油紙的焗盤上

5.  再用叉壓平和壓上花紋

6.  放入預熱至160度的焗爐內, 焗25分鐘, 爐內再放置10分鐘才取出