第一次做生酮聖誕餐
二人份的午餐, 看似簡單, 我早一天焗定生酮芝士蛋糕
早上吃過早餐, 便先做椰菜花忌廉湯
因為要將煮好的椰菜花用攪拌機打爛
再放回湯內, 雖要點時間, 不預先做可能有點難控制時間
吃前翻熱再加少許芝士和淡忌廉
煮好湯後, 便切西芹, 青瓜, 橄欖和士多啤梨等, 預備做沙律
用了在iherb訂的牛油果蛋黃醬做沙律
臨吃前再加上少許碎合桃
主菜一定要最後做, 否則就不夠熱
羊扒早前在惠康特價時買的
一包有兩個羊架, 是新西蘭羊, 應該是草飼吧
用香草, 鹽和胡椒粉醃一會, 便可以下鍋煎
我用deBuyer煎羊架, 鐵鍋不黏底, 很好用
每邊煎三分鐘, 最後兩分鐘上蓋焗一焗
肉質很淋滑, 配黃芥末醬
生酮芝士蛋糕用了椰子粉代替低筋粉和粟粉
很香椰子味道, 入口當然無低筋粉那麼滑
但也不錯
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