材料 :
(A) 蘿蔔900-1000克 (一半切條, 一半刨絲)
臘腸兩條
瑤柱四粒 (浸過夜後, 先蒸20鐘, 撕開)
蝦米適量 (浸軟)
蒜蓉兩粒
乾蔥兩粒
水150 ml (包括瑤柱水)
油一湯匙
鹽和胡椒粉適量
(B) 椰子粉60克
亞麻子粉40克
洋車前籽粉35克 (原本是40克)
雞蛋四隻
做法 :
1. 開火熱油, 將臘腸, 乾蔥, 蝦米炒香, 盛起備用
2. 原鑊下蘿蔔絲, 略炒, 放入蒜蓉, 水份, 煮至蘿蔔呈半透明狀, 加鹽和胡椒粉調味
加入已炒香臘腸蝦米和瑤柱絲等, 留少許放面裝飾, 熄火
3. 將(B)乾性材料拌勻, 和以上材料混合, 加入雞蛋, 再放入已搽油糕盤內
(壓實一點, 以免會散和有空位)
4. 蒸大約45-60分鐘, 中途加熱水
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