今晚Honey有約, 在家中做了一人前的親子丼
材料 :
雞脾肉半隻切條
雞蛋一隻
白飯一碗
醃雞肉調味料 :
日本醬油半茶匙
胡椒粉適量
醬汁材料 :
洋蔥1/4個
日本醬油1湯匙
味醂1湯匙
日本清酒半湯匙 (可以不放)
水5湯匙
(日本醬油 : 味醂 : 水= 1:1:5)
做法 :
1. 將雞肉醃約十五分鐘, 雞蛋打散, 不用拌太勻, 留少許蛋白不要打散
2. 將醬汁材料下鍋, 滾起後小火煮3分鐘
3. 加入雞肉, 小火煮約5分鐘至雞肉熟
4. 中火加入雞蛋, 煮約半分鐘, 中途略為攪拌
5. 將滑蛋雞肉淋在白飯上便成
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