吉列豬扒@Rachel's Kitchen

很久沒有來上課, 這天見到Rachel話會加開一課日本菜班

由櫻井老師授課, 她會話廣東話的

這班的人數是我上過堂中最多人的

這晚會做四個菜

1.  日式吉列豬扒

2. 南瓜沙律

3.  蜆仔味噌汁

4.  綠茶紅豆布甸

開課啦 !

今次用原條豬鞍去骨做吉列豬扒

將豬鞍切成每塊約1.5cm厚

切斷豬鞍的筋, 炸時才不會彎曲

用膇將豬鞍拍鬆

加鹽和胡椒粉醃一會

雞蛋, 麵粉和牛奶做成炸漿

用炸爐炸約3分鐘至熟

炸得很脆, 很漂亮

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南瓜沙律材料

要用日本南瓜, 質地較粉才適合做這個沙律

材料還有脫脂忌廉芝士, 沙律醬, 紫洋蔥, Greek yogurt, 合桃和提子乾

這個沙律很好味道

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跟住做蜆仔味噌汁

材料有蜆, 味噌, 清酒和昆布

很鮮甜的蜆仔湯

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最後是綠茶紅豆布甸

主要材料有綠茶粉, 粒粒紅豆

還有奶和鮮忌廉等

滑滑的綠茶紅豆布甸做法簡單好味

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開餐啦 !