魚肉冬菇燒賣 (附食譜)

材料 :

雲吞皮約20塊

鯇魚肉250克

冬菇3隻

蔥花適量

調味料 :

胡椒粉半茶匙

鹽1/3茶匙

紹興酒1湯匙

麻油1湯匙

生粉1 1/2湯匙

1.  將雲吞皮剪成圓型

2.  鯇魚肉用攪拌機攪碎, 加入調味料, 用筷子向同一方向攪至起膠成餡料

3.  包成燒賣型

4.  放入滾水蒸約6分鐘

味道有點淡