浸泡花膠

 Honey退休時同事送的花膠

今天浸最後三隻

浸完後, 花膠發大了幾倍

做法 :

1.  先將花膠放入滾水中, 煲10分鐘, 水要蓋過花膠面

2.  熄火, 焗花膠8-10小時, 或過夜更佳

3.  花膠拿出啤半小時或浸冰水一小時

4.  花膠連水放入雪櫃中儲存, 每天換水可保存約一星期

或可分開適當分量, 放入膠袋後, 再放入冰箱可儲存更長時間

P.S. 用來浸花膠的容器要沒有油, 否則花膠的膠會流走

這個方法是在煤氣公司上堂跟黃星星學的

他說不用放薑蔥/紹酒/任何材料來浸花膠

這個做法簡單容易

城門河安景街公園賞櫻花

 早兩年都有來看過櫻花

但時間都不太合適, 不是滿開的時候

今天由家中出發, 沿城門河, 行了約一個半小時便到達

今天到來, 有幾棵都差不多滿開

都好漂亮, 是最多人的一次

亦有些櫻花樹已落花了

全是富士櫻, 顏色粉紅, 好漂亮

佐敦新新酒樓

 這間酒樓是以前在新樂酒店的中式酒樓

後來搬了去莊士倫敦廣場11樓

我們在星期六中午十一時多到來

食物都幾好味

煎藕餅好吃

星期六午市

再來驗身報告

 三個月前在私家醫生的驗血報告

總膽固醇下降到不錯的成績

今天就要看政府的抽血報告了

上次在政府醫院抽血的總膽固醇是8.7

本來醫生要我食藥, 但我說不想吃藥

想自己先試試改下飲食習慣, 看看可否改善膽固醇的問題

醫生見到報告, 說成績好好, 問我是吃了藥抑或是其他原因

我說是戒口和改變飲食習慣, 減少吃紅肉, 飽和脂肪等

醫生說我現在總膽固醇是6.5, 成績不錯

低密度膽固醇由6.6, 降至4.1, 而高密度膽固醇上升至2.0

他還說很少人能夠靠自己, 不吃藥可以達到這個成績

叫我繼續努力, 保持下去, 我即時放下心頭大石

辛苦了半年, 終於有成績, 好開心 !

不枉我每天做運動, 煲木耳水/丹蔘山楂水

要堅持就可以成功 !

午餐 @ 馬鞍山WM Cafe & Bar

 

午餐菜單

早餐菜單

龍蝦湯配多士

煎豬柳雞肉配薯菜 ($61)

煎牛柳配薯菜 ($69) 分量有點少

有些醃肉粉味道

加$9, 熱 Latte

高速煲35分鐘 - 咖哩牛筋, 牛肚

 

材料：

急凍牛孖筋500克

牛肚一包約500克

洋蔥半個 (切粒)

番茄兩個 (切粒)/罐頭去皮番茄

乾蔥2粒

蒜蓉一湯匙

黑胡椒粉適量

月桂葉2塊

薑蓉一湯匙

小茴香粉一湯匙（孜然粉）

芫茜粉兩湯匙

紅辣粉一湯匙

黃薑粉一茶匙

生酮生抽一湯匙

生酮蠔油一茶匙

生酮茄汁一湯匙

赤藻糖醇半茶匙

水適量

海鹽, 黑椒適量

做法：

1. 牛肚, 牛筋, 早一至兩晚放雪櫃下格解凍

2.  牛肚先用鹽和白醋擦乾淨, 全部材料清洗

3.  滾水加入數片薑, 兩湯匙白醋, 兩湯匙紹興酒, 一粒八角, 鹽一茶匙

4.  加入牛肚出水20分鐘去羶味, 切大塊, 牛筋用清水加紹興酒出水5分鐘

5. 下油熱鍋，加洋蔥，乾蔥，薑蓉，蒜蓉爆香

6. 加所有香料，炒至有香味，加入番茄, 牛筋, 牛肚和調味料

7. 加水，高速煲35分鐘, 放氣後試味, 加鹽, 糖/黑椒調味

我加入茄子, 先把茄子切段, 蒸5分鐘, 放涼10分鐘

用手撕成條, 放入咖哩內再滾起便可

和小學老師聚會兼慶祝生日@美孚富臨皇宮酒樓

 小學教我們中文的周老師早前回港過年

我們相約在老師回加拿大前出來聚聚

在疫情之下, 我們都沒有見面

今次大家可以聚會, 都十分開心

我們到美孚的富臨皇宮酒樓吃午餐

我們一共十人, 只有兩個沒有中新冠病毒

廖同學安排在多多餅店買了一個鮮果蛋糕

生果很新鮮, 蛋糕又好味, 夠鬆軟

祝老師身體健康

龍馬精神

生活愉快 !