小學師生坪洲聚會

去年最開心的事莫過於找回一班無見多年的小學同學

透過學長還聯絡到教我們中文和英文的兩位老師

我們能夠重聚, 是多謝發起人廖同學的努力

他不但出心出力給我們安排聚會

今次還相約我們到他位於坪洲的大宅

我們一行師生約二十人, 浩浩蕩蕩乘渡輪到達坪洲

由廖同學帶領我們到他位於山上的獨立屋

今次我們多數都携眷到來, 小孩子跳跳蹦蹦好不開心

杏仁酥條

最近很多網友都整了杏仁酥條

我也試一吓這個小吃

網友是用大包裝的酥皮, 是已摝薄一塊的

我以為這包細的和大包裝的一樣

後來才知道要自己摝開的

先將酥皮放室溫成個小時才可以摝開

網友說用180度焗8-9分鐘, 但我焗了12分鐘都不夠脆

入口仍有點淋身

味噌芝麻雪芳蛋糕

本來想做一個石板街朱古力蛋糕去給同學仔試試的

但失敗了, 幸好還有時間可以再做過一個雪芳蛋糕頂上

番開書本, 未做過味噌雪芳

所以就試試

以前多數做六吋的蛋糕

但今次會有二十多人參加這個聚會

所以要做一個大的

倒扣了一晚的雪芳蛋糕

蛋糕外圍收縮了, 所以很容易徒手脫模

沒有加發粉的雪芳仍很鬆軟

多謝大家的讚賞, 味噌味不太出

反而吃到陣陣芝麻香味 

石板街慕絲蛋糕

我好少做慕絲蛋糕

最近心血來潮想試一試

所以便買齊材料, 這天就做一個

早前買了一樽松子仁, 洗淨炒香

用來做裝飾

味道不錯

P.S. 這個蛋糕是兩星期前做的

本來想再做來給明天的聚會的同學試試, 但失敗了

慕斯不夠杰, 不能定型 ::mm1578 

自家製香腸炒椰菜

今天嘗試用自家香草腸炒菜

先將香腸煎香, 切片

菜差不多炒好再下香腸焗一會

剛風乾好的香草腸

香草腸好好味

自家製香草腸

上次學完做香腸, 今晚就交功課啦

不過我將五香粉改為用香草

再加少許西班牙紅椒粉

以為六條的分量, 做了十二條

再問小三老師,原來是我無聽書, 這個分量是可以做十二條的

玻璃曲奇 (附食譜)

幾年前做過一次玻璃曲奇

多數網友用Fox果汁糖, 但我不太喜歡

今早去華x超市, 見到這款嘉頓果汁糖

放是買來試試做玻璃曲奇, 看看效果如何

$20一包

用這枝麵粉棍壓平麵團很好用, 做出厚薄平均的麵團

果汁糖幾好味, 入口沒有Fox的硬, 不錯

但我太早加入果汁糖, 所以出現氣泡和有黑點

下次要再改善  ::vv4033 

材料 :

牛油100克, 糖霜60克, 雞蛋一隻放室溫

低筋粉200克, 鹽2克, 果汁糖適量 (一開二)

做法 : 

1.  牛油加入糖霜, 用打蛋器打至鬆白, 成忌廉狀

2.  加入雞蛋, 打勻, 加入低筋粉和鹽, 用刮拌勻成麵團

3.  將麵團放入雪櫃雪約一小時

4.  壓平麵團, 用曲奇模吸成中間有孔的形狀

5.  放入已預熱至170度焗爐焗約16分鐘

6.  將曲奇取出, 中間加入果汁糖

7.  曲奇放回焗爐, 焗多4-5分鐘, 焗得太久糖會有氣泡