高速煲 8分鐘 - 梅菜燘排骨

 

材料 :

排骨400克

甜梅菜一棵

甜梅菜調味 : 

薑蓉一茶匙

蒜蓉一茶匙

糖半茶匙

紹酒

其他調味料 :

柱候醬半茶匙

蒜泥一茶匙

老抽半茶匙

紹酒一茶匙

糖二茶匙

做法 :

1.  甜梅菜用少許鹽浸洗, 浸約20分鐘

2.  清洗3-4次, 揸乾水分, 切碎

3. 排骨加鹽, 生抽, 紹酒醃半小時

4.  白鑊炒甜梅菜至有香味, 加入調味味炒勻, 盛起備用

5.  熱鑊下油, 加入排骨, 煎至四邊金黃色

6.  加入甜梅菜炒勻, 加入調味料和適量清水

7.  高速煲煮8分鐘便成

生酮pancake (大豆渣粉版)

 

材料: (可做5-6塊)

大豆渣粉15克

椰子粉15克

泡打粉半茶匙

無糖杏仁奶35克

油一湯匙

無糖楓葉糖漿一湯匙

蘋果醋半湯匙

雞蛋兩隻

做法 :

1.  乾性材料全部拌勻

2.  加入濕性材料混合成麵糊

3.  下油熱鑊, 下麵糊煎成pancake狀便成

和家人深圳一天遊

這天約了弟妹到深圳一天遊

本來想在深圳住一晚, 但弟弟發覺因為暑假

所以民宿的價錢上升了不少

我們決定不在深圳留宿, 只作一天遊

我們在香園圍巴士站集合, 再一起在蓮塘口岸過關

先到華強北站茂業天地的客家圍‧客家菜吃午餐

我在美團買了一個四人套餐, $318

四人套餐分量十足, 有一小煲白飯

一定不會吃不飽, 手撕窑雞味道不錯

野山珍菌炖老雞湯好正, 送紅糖饅頭

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吃完午飯, 到大劇院站的星聚會KTV唱K

去到前台時發覺我們訂錯了另外一間分店

職員先聯絡我們已訂的分店, 替我們取消訂房

做了退款, 幸好這裡還有房間, 再訂這裡的房間

還給了我們一間大房, $120唱三小時

房內還有獨立洗手間, 我們幾姊弟妹都是第一次一起去唱K

他們都有十幾年沒有唱K

我則只去過唱K兩次

我們買了飲品和帶備小吃

唱三個小時還有點未夠滿足, 大家說下次要唱耐啲

中美旅業 深中通道中山兩天之旅 (21-22/7/2024) 第二天 脆肉鯇火鍋午餐, 巧克力夢工場

第二天早上七時多就到酒店餐廳吃早餐

 

我們坐窗邊位, 景觀很好

餐廳食物很豐富

吃完早餐後, 還有很多時間

我們到酒店附近的商場逛逛

中美旅業 深中通道中山兩天之旅 (21-22/7/2024) 第一天 午餐手拆蟹皇羮, 荔景苑, 住宿中山希爾頓歡朋酒店

 我們參加中美旅業經深中通道中山兩天之旅

團費$399，小費每天$160

導遊曹世平先生, 他都唔錯

我是第一次過深中通道

早上九時在羅湖口岸集合

在深中隧道有點塞車

其餘時間都幾暢通

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我們先到鯉魚門吃午餐

菜單

這一餐最好吃是鹽焗雞, 好味

本來不吃飯的我, 都吃了半碗飯

薑蔥蒸黃花魚都唔錯, 豆腐好香滑

煎墨魚餅好彈牙, 蝦米粉絲煲, 粉絲好爽口

其他的菜色都好味

河船團友聚會@尖沙咀京滬佳餚

這天約了四月一起去萊茵河河船的團友聚會

當時我們六人在船上安排在同一張枱吃餐

一天早午晚三餐都同枱

我們每天最少見面五至六小時

幸好我們都幾合緣, 大家都過得很開心

團友鄭太選了尖沙咀的京滬佳餚吃早午餐

12:45離座, 或下午二時入座, 有十二款點心優惠價$15.8

炒粉麵飯$58, 酸菜魚會員優惠價$7

或大連鮮鮑魚$1一隻, 每人只限一隻

 

酸菜魚雖然有點辣, 但我們可接受

我們平均每人$80, 很抵吃

生酮藍莓巴斯克芝士蛋糕 Keto blueberry basque burnt cheese cake

 

做法 :

忌廉芝士 250克

赤藻糖 50克

淡忌廉 75克

希臘乳酪 45克

雞蛋 3隻

檸檬汁 10克

新鮮藍莓適量

做法 :

1.  忌廉芝士回溫, 打至無粒粒, 加糖打滑

2.  雞蛋逐一隻隻加入拌至滑身

3.  加入淡忌廉, 希臘乳酪打勻, 加檸檬汁打勻

4.  焗模加入牛油紙, 倒入一半麵糊

5.  加上藍莓, 再加入其餘麵糊

5.  180度焗35-40分鐘 

漠河團友深圳一天遊

 這天和剛去完漠河的團友到深圳一天遊

由團友李先生安排行程

首先我們在上水地鐵站集合

然後乘地鐵到羅湖站, 再一起過關

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我們一行六人, 到深圳後, 先到金光華廣場

在鮮潭蒸氣魚鍋吃午餐

兩條江團魚, 共重4.6斤

加入湯底配料

蒸氣數分鐘

便成美味奶白色的魚湯

大航假期 漠河呼倫貝爾十天之旅 (22-30/6 & 1/7/2024) 第十天 大慶機場乘內陸機往北京, 北京-->香港

今日早上七時十五分出發往大慶機場

 

約11:20到達北京首都機場

導遊叫我們先在機場吃午餐

再到候機室等15:30的航班往香港

我們和團友姚生姚太和李生李太一起吃片皮鴨午餐

片皮鴨一隻

羊肉鍋貼

老廚煎肉餅, 好脆

炒豆苗, 分量較少

炸醬麵