材料 :
排骨400克
南瓜半斤 (切塊連皮)
麵豉醬一茶匙
蒜頭2粒
薑2片
生抽一茶匙
老抽半茶匙
赤藻糖一茶匙
紹酒2茶匙
麻油半茶匙
水適量
做法 :
1. 熱鑊下油, 煎排骨至兩面金黃色, 灒酒
2. 下蒜頭, 薑片炒香, 下麵豉醬炒勻
3. 下調味料和水, 轉小火炆約半小時
4. 下南瓜炒勻, 冧蓋焗10-15分鐘
5. 開火至滾起, 加麻油和蔥花便成
我炆了半小時後, 下了南瓜, 本來想焗一會再開火將南瓜炆淋
怎知焗了十多分鐘後, 發覺南瓜已淋晒
所以焗完, 再開火滾起便可以上碟
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