2017年8月23日 星期三

香煎蟹餅 (附食譜)

在煤氣公司訂了一罐蟹肉

趁今天十號風球, 在家做了煎蟹餅



材料 :

蟹肉200-250克

雞蛋一隻

喼汁半茶匙

檸檬汁半茶匙

新鮮香草/芫茜一湯匙 (我沒有, 用了乾香草)

英式芥末粉半茶匙 (我用了wasabi)

黑椒及海鹽適量

麵包糠1/2杯

做法 :

1.  將雞蛋發勻, 加入香草, 喼汁, 檸檬汁和英式芥末粉拌勻

2.  加黑椒及海鹽調味, 加蟹肉和麵包糠拌勻

3.  分成4份, 做成圓餅型, 放入雪櫃冷藏約30分鐘

4.  將蟹餅從雪櫃拿出, 沾上麵包糖, 兩面煎至金黃色便成

5.  吃時可醮沙律醬或他他醬



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