高速煲30分鐘 - 麵豉醬炆英國草飼牛筋

 

材料 :

英國草飼牛筋500克

薑六片

乾蔥頭一粒

蒜頭四粒

香葉兩片

八角兩粒

調味料 :

麵豉醬一茶匙

赤藻酮糖兩茶匙

生抽一湯匙

老抽半茶匙

做法 :

1.  牛筋下鍋, 加凍水煮滾, 汆水五分鐘, 清洗乾淨備用

2.  熱高速煲, 下油, 加入薑片, 蒜頭和乾蔥爆香

3. 加入牛筋, 炒一會, 贊酒, 加入麵豉醬炒香

4.  加入熱水至蓋過牛筋面, 下調味料, 香葉, 八角

5.  高速煲加壓30分鐘, 放氣後開蓋試味