豬腳含有骨膠原, 亦好適合生酮飲食
材料 :
豬腳一隻
鮑魚汁 (opt)一湯匙
蠔油一湯匙
生抽兩茶匙
老抽半茶匙
糖/赤藻糖一湯匙
鹽半茶匙
水適量
做法 :
1. 豬腳凍水汆水, 滾約五分鐘至出血水, 去豬毛和清洗乾淨
(我用泰國冰鮮豬腳)
2. 下少許油熱鑊, 下豬腳煎一會, 加糖
3. 下調味料, 加水至蓋過豬腳面
4. 轉慢火炆約1小時, 焗30分鐘
5. 再炆約30分鐘, 收汁便成
沒有留言:
張貼留言