下午茶@愉景新城初遇小鍋牛肉麵

 早上行完汀九到深井, 乘巴士返回荃灣

剛好是下午茶時間, 到愉景新城的初遇小鍋牛肉麵

我們是第一次到來

下午茶菜單

台式肉躁溏心蛋飯 + 紅燒牛肉麵 ($52)

紅燒牛肉好淋滑, 手工麵好吃

一品臭臭鍋配粉絲, 材料十足 ($82)

追加肉躁A菜 ($22)

汀九行去深井

 最近沒有去旅行, 多數都留在家中

這天想外出走走, 於是和Honey乘車到荃灣

再轉小巴去汀九, 再步行去深井, 看看青山道海岸的景色

青馬大橋

汀九橋底

麗都灣, 小時候經常和弟妹來游水的地方

Le Ta Su 一人一鍋@沙田新城市廣場

 我們第一次來吃餐

平時到見很多人排隊

早上11:30開始營業

有多款套餐, 肉類主要是牛肉, 豚肉和牛舌

我們要Le Ta Su套餐 $105

肉類有美國安格斯牛肩胛肉, 美國肉眼和牛舌 (共200克)

涼拌芝麻菠菜, 昆布湯底, 白飯, 蔬菜

昆布湯底, 好清, 不錯

這個套餐不錯, 一個人分量足夠

JJ 班的周年聚會

今年是JJ班的45周年紀念

但三個月前Bianca離開了我們

我今年情人節去探望她時, 她還說期待我們八月的聚會

想不到數個月後便離開了, 她的聲音還歷歷在目

 

我們依舊在警會的怡逸軒聚會

今年本來有十四個同班出席

但當天亞草身體不適, 臨時沒有到來

這裡套餐的分量十足, 我們十三人都好夠吃

最後還可以打包鴛鴦飯和甜品回家

多謝Ber Ber的安排

生酮朱古力芝士凍餅

 

餅底 :

杏仁粉45克

赤藻糖20克

無糖可可粉10克

溶牛油 20克

餡料 :

室溫忌廉芝士 250克

赤藻糖 45克

希臘乳酪 50克

淡忌廉 200 ml

無糖杏仁奶  50 ml

魚膠粉/片 12克

凍水50 ml

無糖朱古力粉 8克

熱水 35 ml

做法 :

1.  在六吋圓型模上放上牛油紙

2.  將杏仁粉, 赤藻糖和無糖可可粉拌勻, 加入溶牛油

3.  倒入模內, 壓成餅底, 雪30分鐘或180度C焗10分鐘, 放涼

4.  將魚膠粉加入凍水, 再坐熱水至魚膠粉溶解

5.  將忌廉芝士放入大鍋, 攪拌至無粒粒

6.  加入赤藻糖拌勻, 加入希臘乳酪拌勻, 加入淡忌廉, 攪勻

7.  加入無糖杏仁奶, 攪勻, 加魚膠粉溶液, 拌勻

8.  分成兩份麵糊放碗中備用

9.  將朱古力粉加入熱水中攪拌全部溶合 

10.  將其中一份麵糊加入朱古力粉糊拌勻, 留少許麵糊作裝飾

11.  將餅底取出, 先放入朱古力的麵糊

再倒入另外一份麵糊便完成, 加入少許朱古力麵糊裝飾

12.  放入雪櫃雪過夜便可

如將麵糊過篩後才入模, 入口更順滑

韓國自助燒烤@漢和韓國料理 (石門)

 這裡的午市韓式燒烤沒有限時

午市由11:30至下午3:45

午市: 成人$163, 長者$143, 再加一服務費

多款烤肉

豆腐花

Cold Brew Coffee (冷萃咖啡)

 

 材料 :

咖啡豆30克

凍開水400ml

做法 :

1.  將咖啡豆用研磨器磨成比手沖較粗的咖啡粉

2.  將15克咖啡粉放入冷泡咖啡壼的過濾隔入面, 加入200ml凍開水

3.  再加入其餘15克咖啡粉, 再加其餘開水, 便可以放入雪櫃內浸泡

4.  最少浸泡一晚之後, 便可以飲用, 飲時再用過濾紙過濾一次

5.  可存放在雪櫃內約一星期, 飲前加入冰粒