慢煮棒 - 孜然羊架, 68度, 1.5小時

 

今次是第四次做慢煮羊架

上幾次都覺得太生, 不是我想吃的熟度

今次比上次加了3度C, 即68度C, 1.5小時

熟度剛好, 又淋, 這正是我要的

今次用孜然來醃羊架, 配蘑菇忌廉湯