Helen's Kitchen
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2020年10月8日 星期四
煎焗斧頭豬扒 (附食譜)
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第一次整斧頭豬扒, 每塊400克
味道都不錯
材料 :
斧頭豬扒兩塊
香草, 鹽, 黑胡椒適量
南瓜, 番茄, 水牛芝士適量
做法 :
1. 斧頭豬扒早一天放雪櫃下格解凍
2. 第二天放室溫約四小時, 再用廚紙吸水份, 不用清洗
3. 用香草, 鹽和黑胡椒醃豬扒5分鐘
4. 每面大火煎封一分半鐘, 再煎側面肥邊
5. 預熱焗爐至180度, 焗12-15分鐘, 將番茄切半, 加上芝士碎一起焗
南瓜先蒸熟
6. 放置5-10分鐘才切開, 防止肉汁流失, 放上南瓜和番茄裝飾
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