材料 :
牛油 (室溫) 60克
忌廉芝士 (室溫) 120克
雞蛋4隻
赤藻醣醇80克
泡打粉一茶匙
杏仁粉200克
藍莓100克
做法 :
1. 糖和泡打粉先混合過篩, 杏仁粉過篩
2. 牛油打至發白, 加入忌廉芝士打至滑
3. 加入糖拌勻
4. 加入兩隻雞蛋打勻, 加入一半粉類拌勻
5. 再加入另外兩隻雞蛋拌勻, 最後加入其餘粉類拌勻
6. 加入藍莓拌勻, 放入已加牛油紙焗盤
7. 180度焗50-60分鐘
P.S. 在蛋糕中間放上一條牛油條, 蛋糕就會爆開得靚啲
2026年3月15日 星期日
2026年2月26日 星期四
湛江海南團友午聚@新城市廣場 '唐宮小聚'
上月參加味力之旅的湛江海南島五天團
同枱遇到在荃灣長大的街坊
我們幾個小學同學也是在荃灣成長的
所以特別頭契
其中May姐是嫁由香港嫁去美國的過埠新娘
現在已退休, 每年都返港過年兼避寒
我們相約在她回美國之前出來聚聚
小學同學Connie提議到新城市廣場的唐宮小聚
這裡出名是它的乳鴿
因為Joyce正忙於演出, 所以未能出席
我們在過年後到來相聚
在新城市廣場三樓, 我都是第一次到來
我們選了四人套餐A, $698
沙田乳鴿
海鮮灌湯包
冰鎮醉鮑魚
皮蛋豆腐
2026年2月23日 星期一
Oliver's Super Sandwich @ 新城市廣場
雖然住在沙田十多年
但好少幫襯超級三文治
以前在港島區工作, 就有買它的三文治作午餐
那時是即做三文治, 全部的材料放在櫃內, 客人可自選三文治食材
不過後來好似被消委會驗到三文治有細菌
所以就沒有再在客面前即做三文治
這天因為剛好是情人節兼新年假期
很多食肆都要額外加15-20%附加費
經過這裡, 應該不會有這樣的額外消費
所以就來試試
食物價錢都不算貴
小吃飲品可自由加配
下午茶 : 吞拿魚沙律, 無糖高纖高蛋白多士
紅菜頭雜菜湯, 熱即磨咖啡 ($45)
2026年2月13日 星期五
味力之旅湛江海南島五天 (4-8/2/2026) - 第五天 海港公園, 邁合村, 湛江-->深圳口岸
早上吃過道地的早餐後
往海港公園遊覽
很多椰樹
有太極班在練習
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味力之旅湛江海南島五天 (4-8/2/2026) - 第四天 海南海口-->湛江徐聞, 中國南極村, 湛江海鮮市場, 住宿湛江經開戴斯精選溫德姆酒店
早上從酒店房間露台望出去, 天氣不太差
船班正常, 早上從海口, 乘渡輪返回除聞港
午餐海邊花鴨+漁仔湯宴
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飯後到中國南極村
2026年2月12日 星期四
味力之旅湛江海南島五天 (4-8/2/2026) - 第三天 儋州古鹽田, 峨蔓火山海岸地質公園, 古銀瀑布
早上在房間做手沖咖啡
當天從房間露台望出去, 很大霧, 能見度低
後來知道當天部分早上的渡輪往湛江航班取消
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味力之旅湛江海南島五天 (4-8/2/2026) - 第二天 湛江-->海南海口, 木欄灣燈塔，風車海岸, 住宿海口南海希爾頓歡朋酒店
湛江鉑爾酒店早餐
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到徐聞港乘搭渡輪往海南海口
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