生酮咖喱牛肋條

 

材料 :

牛肋條兩磅

洋蔥1/4個

番茄三個

甘筍半條

咖哩醬材料 :

黑胡椒粒一茶匙

小茴香籽(孜然籽)一湯匙

芫茜籽一湯匙

薑兩片

蒜頭兩粒

黃薑粉一茶匙

指天椒一隻 (Opt)

洋蔥1/4個切粒

芫茜莖連頭四棵 (Opt)

咖哩醬做法 :

1.  先將黑胡椒粒, 孜然籽和芫茜籽白鑊炒香, 再打成粉備用

2.  將薑切粒, 蒜頭, 指天椒, 洋蔥, 黃薑粉, 芫茜莖和(1), 加入攪拌機內打成醬狀備用

做法 :

1.  牛肋條早一天放雪櫃下層溶雪

2.  凍水下牛肋條汆水, 清洗後切大塊, 抺乾水份

3.  熱鑊下油, 將牛肋條煎香, 加入洋蔥和番茄炒勻

4.  加入已做好的咖哩醬炒香, 加適量水份, 用鑄鐵鍋炆半小時

焗半小時, 加入甘筍, 再炆半小時, 焗半小時

5.  吃前加入海鹽和赤藻糖調味

自家配製的咖哩醬, 好香, 是自己喜歡的味道

簡易冰滴咖啡 (Ice Drip Coffee)

 

材料

咖啡豆30克

室溫水60克

冰300克

做法 :

1.  先把咖啡豆磨至比手沖粗少許

2.  用V60濾杯, 放入咖啡濾紙, 放在沖壼上, 再倒入咖啡粉

3.  加室溫水弄濕咖啡粉, 放入冰塊至所需分量

如放不下, 可分次放

4.  待冰自然溶解, 便做出冰滴咖啡, 要數小時

咖啡豆 : 室溫水 : 冰塊

1: 2 : 10

做出來的咖啡好清爽

午餐 @尖沙咀添好運

今天抽完血, 到尖沙咀的添好運吃午餐

Honey是第一次幫襯添好運

 

香煎臘味芋頭糕, 都不錯, 幾多芋頭 

平時茶樓的分量是三件, 這裡只有兩件

潮洲粉果, 皮薄多餡

豉油王炒麵, 分量有點少

韭黃鮮蝦腸粉, 好滑

南乳炆素齋, 南乳甜味過高

脆皮焗叉燒包, 差不多每枱都叫

熱辣辣真是幾好吃

總括來說都不錯, 價錢比酒樓貴

沒有特價點心或分時段收貴

下午茶@圍方Agnes b Cafe

 第一次到來吃甜品

見到這款栗子蛋糕很吸引

$66

味道不錯

意大利泡沫咖啡 $44

番茄蛋餅 $58, 凍美式咖啡 $46

栗子蛋糕, 熱意大利泡沫咖啡

兩件蛋糕都好味

當日是五一勞動節, 全場滿座

Happy Birthday to me !

午餐 @ 圍方御家上海

 

這裡已經過多次吃午市套餐

覺得性價比高, 二人套餐多數吃剩要打包回家

見隔離枱的客人大多也是一樣

今天就約埋細佬到來, 因他食量大, 一定不用打包食物

我們選了一個二人套餐 $298 包二人茶芥

先來一壼人蔘烏龍茶, 有回甘的茶

我每次都叫這款茶

三款前菜 : 淮鹽燻蛋, 滋味小排骨, 四喜烤麩

小菜一: 荔枝鳳梨魚柳, 啖啖肉

小菜二 : 蔥爆牛肉, 京蔥才是最好吃

主食一 : 蝦蟹雞蛋炒飯, 好有鑊氣, 好香

主食二 : 煎鍋貼五隻, 肉質鮮味, 多汁

甜品 : 高力豆沙香蕉, 叫起, 豆沙加香蕉做餡, 好正

今次終於不用打包回家吃

弟弟也大讚好吃

三人吃二人餐, 加多一位茶錢就可以

EGL 越南峴港五天之旅 (22-26/4/2026) - 第五天 Vincom Centre 購物商場, 粉紅色教堂, 返港

 

今早餐廳有番鬼荔枝花蜜汁

另外一款越式粉

今天的Brew of the day是海鹽咖啡

凍海鹽咖啡

熱海鹽咖啡

兩杯都好甜, 本來已說不要甜

但侍應說不甜做不到這款咖啡

試過就算了, 不是我們的口味

EGL 越南峴港五天之旅 (22-26/4/2026) - 第四天 遊覽市區景點, 山茶半島, 觀音山, 峴港博物館, 美溪沙灘, 靈應寺, 五行山

 每天酒店早餐都有一些變化

這天有熱情果汁

自製迷你越式法包, 法包先焗脆, 夾牛肉, 青瓜, 生菜, 好味

每天九時後, 都會提供特色咖啡

有榛子咖啡, 椰子咖啡, 溫尼拿咖啡和海鹽咖啡

越式金邊粉