蜜汁叉燒@Airfryer

用自家製的叉燒醬醃製

材料有 : 生抽, 砂糖, 鹽, 五香粉, 胡椒粉, 蔥油, 芝麻醬, 南乳, 南乳汁和紅麴粉

做定一樽叉燒醬放在雪櫃, 可以隨時用來做蜜汁叉燒

唔使買街有多色素和防腐劑的叉燒醬和海鮮醬

先預熱至180度3分鐘

氣炸6分鐘, 反轉再氣炸6分鐘

搽上已座溶的麥牙糖, 160度氣炸2分鐘

反轉搽麥牙糖再氣炸多2分鐘便成

乾蔥碎蛋西班牙腸炒長通粉

上星期去完澳門, 買了一條西班牙腸, $27.8有235克

今天用來炒長通粉, 味道和香港買的差不多

不過價錢平很多, GREAT要六十多元

我用De BUYER來炒

一個簡單的一人午餐

火腿沙侓包

早兩天在ABC Cooking Studio上完體驗堂

今天就自己在家實習

自從有了麵包機後, 很久沒有用手搓包

今天從出江湖, 自己搓包

做型沒有上堂時做的漂亮

家中沒有沙律醬, 我自己做了蛋黃醬

伯爵紅茶蛋糕仔 (附食譜)

很喜歡伯爵紅茶的味道

今天又來做蛋糕仔

不過忘記用熱鮮奶浸伯爵紅茶

用了熱水,  所以是伯爵紅茶蛋糕

不是伯爵奶茶蛋糕

但仍好味

食譜 : 請按

加多一杯凍檸檬蜂蜜

火腿沙律包和肉桂卷 @ ABC Cooking Studio

這晚和好友到ABC Cooking Studio上一堂體驗課

地點是在前荷李活道警察宿舍

放工後, 在大會堂美心吃了晚餐便行去

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本來有四個人學的

但另外兩個沒有到來

所以只有我們兩個人學

筆記是彩色的, 還有圖解

蒜蓉鹽麴蒸茄子

這個餸很簡單

見到名稱已知怎樣做吧

也可以加肉碎放在上面

PeterJai 左面下巴腫起

我的左面甲狀腺有良性瘤已多年

想不到連PeterJai也和主人一樣

左邊下巴也有部份腫起

以前也看過獸醫, 說沒有大礙

但最近發覺好像大了

不知去不去再看獸醫好 ?

牠看一次獸醫, 比我們看醫生更貴