今年Honey的生日在星期日
我們在假期通常都不會外出
避免人群聚集, 所以提早和他慶祝
早前我和朋友到過這間日式料理吃定食
食物質素幾好, 上次吃過之後, 給了我們優惠券
吃滿$400, 可減免$150, 如沒有優惠券
如在Openrice訂位, 有八折優惠
以為在閒日應不會太多人
但原來都好多人來吃午餐
都有不少人在店外排隊
午膳限時75分鐘
叫了兩個定食
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2021年1月15日 星期五
2021年1月14日 星期四
傑少涼拌金銀蛋豆腐 (附食譜)
這個涼拌菜很容易做
材料亦簡單
傑少金銀蛋豆腐 : 請按
材料 :
布包/硬豆腐兩磚
皮蛋兩隻
咸蛋兩隻
生酮蠔油適量
麻油適量
蔥花
做法 :
1. 布包豆腐一開四, 放入滾水煮3分鐘, 拿起後放涼
2. 將咸蛋蒸十分鐘, 切粒, 皮蛋切粒備用
3. 豆腐上碟, 放上咸蛋和皮蛋粒, 加入蠔油, 麻油
4. 洒上蔥花即可
2021年1月13日 星期三
Olympia Graceco Egyptian Coffee 訂咖啡豆
以前我多數在超市或在iherb買咖啡豆
當做手沖咖啡, 咖啡粉悶蒸時沒有澎脹
反而下陷, 原來是咖啡豆不新鮮影響
所以便開始找賣新鮮咖啡豆的店子
後來網友說她是在這間店買咖啡豆
她送過一包咖啡粉給我
味道不錯, 價錢亦相宜
今次第一次在這裡訂咖啡豆
訂800克以下, 順豐快遞, 郵費 $30
我訂了四包咖啡豆 ($330)
1. House blend (半磅)
2. Premium house blend (半磅)
3. Everyday coffee, double blend (200克)
3. Indonesia mandheling (100克)
上次朋友送給我就是這款, 味道不錯的
後來也發現, 在facebook也有不少咖啡店
可以直接向這些店訂咖啡豆, 豆亦是新鮮烘焙
兩款單品和拼配咖啡豆寫明烘焙日期
淘寶 - 辛鹿咖啡豆
在facebook見到有網友話淘寶的辛鹿咖啡不錯
上次淘過雲南普洱日曬咖啡豆
豆都好新鮮
我今次又淘辛鹿咖啡來試試
有十款不同味道的咖啡豆
每款味道有兩包 (22克 x 20 bags)
每包可沖兩杯咖啡 (RMB $66)
01: 意式拼配 02: 意式焦糖拼配 03: 曼特寧風味 04: 精品羅斯塔 05: 藍山風味
06: 莊園圓豆 07: 鐵比卡 08: 黑蜜處理豆 09: 紅酒日曬豆 10: 埃塞耶加雪菲
暫時試左兩個味, 以為espresso blend會好苦
但又唔錯喎, 都幾易入口, 味濃, 不錯
2021年1月12日 星期二
鎮江醋豬肋骨 (附食譜)
材料 :
豬肋骨600克
蒜頭6粒
薑六片
醃料 :
生抽 2 茶匙
紹興 2 茶匙
調味料 :
生抽 1 湯匙
紹興酒 2 湯匙
鎮江醋 1 湯匙
糖 2 茶匙
水適量
做法 :
1. 清洗豬肋骨後, 抺乾, 用醃料醃半小時
2. 下少許油, 煎豬肋骨至金黃色, 盛起備用
3. 原鑊, 下糖煮至溶, 加入豬肋骨炒勻, 加蒜蓉, 薑片和調味料, 炆30-45分鐘
如水份較多, 可加黃原膠粉1/4茶匙, 令汁杰身
2021年1月11日 星期一
慢煮棒 - 油封鴨腿, 75度C, 5小時
早前和網友買了兩隻急凍鴨腿
正好用來做油封腿, 已有很長時間沒做了
這是心機菜, 用了多天才能完成, 今次用了一共六天
材料 :
急凍鴨腿兩隻
粗鹽3湯匙
蒜蓉兩粒
新鮮/乾香草適量
黑椒碎半茶匙
鴨油一樽
沙律菜和車厘茄作裝飾之用
做法 :
1. 急凍鴨腿放雪櫃下隔解凍一晚
2. 鴨腿抺乾水份, 用蒜蓉, 粗鹽, 黑椒碎和香草搽勻, 用保鮮紙包好
再包保鮮袋放入雪櫃, 醃約兩天
2021年1月10日 星期日
半自助午餐@智選假日酒店
第一次到這裡吃半自助午餐
它是在觀塘的工廠區內
如只吃沙律吧, 頭盤, 湯, 甜品和餐飲, 每人$118, 再加一服務費
如要主菜, 則加多數十元不等, 現在有九折優惠
主菜 : 西班牙黑毛豬扒配薯蓉和蔬菜 ($188)
黑毛豬扒好爽口, 多汁
主菜二 : 砵酒燴牛面頰肉配薯蓉 ($168)
牛面頰肉好淋滑, 加砵酒好好味
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