材料 :
椰漿120克
咖啡粉5克
杏仁粉180克
發粉3/4茶匙
梳打粉1/2茶匙
赤藻醣醇45克
雞蛋50克
原粒杏仁切碎適量
做法 :
1. 預熱焗爐至180度, 焗盆先放上牛油紙
2. 咖啡粉和椰漿先拌勻
3. 將全部粉類混合, 把(2)和雞蛋加入拌勻, 或用食物處理器打勻
4. 將麵糊放入已放上牛油紙的焗盆上, 最後放上杏仁碎
5. 焗35-40分鐘, 如顏色太深, 蓋上錫紙
6. 出爐放涼30分鐘才切開, 蛋糕很濕潤和很香椰子味道
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