好友小聚@圍方 Tera by tea 寺

今天和好友第一次到來

她有一張八折優惠卷 

午市套餐

是日餐湯, 蘑菇忌廉湯

全日早餐 $138, 食物都好豐富

黑松露炒蛋, 煙肉, 香腸, 車厘茄, 田園沙律

大蘑菇, 煙三文魚, 果仁乳酪杯, 牛角包窩夫

原條蒲燒鰻魚配蛋包飯 $158

Dirty Coffee 加 $2

八折優惠後, 共 $270

食物質素幾好

高速煲30分鐘 - 紅酒炆牛面肉

 

材料 :

牛面肉800-1000克

紅酒200克

洋蔥半個

甘筍一條

西芹一條

蒜頭兩粒

香葉兩片

雜香草一茶匙

番茄一磅/盒裝番茄一盒

水適量

做法 :

1. 牛面肉切大塊, 高速煲下油, 將牛面肉每邊煎至金黃微焦

盛起備用

2.  原鍋爆香洋蔥, 甘筍, 西芹及蒜頭, 炒至軟身

加入番茄

3.  倒入紅酒, 中火煮起, 滾約兩分鐘, 待酒精揮發

4.  將牛面肉回鍋, 加入適量水分, 至大約浸到牛面肉2/3高度

5.  上蓋, 加壓後, 轉小火, 煮30分鐘

6.  完成後, 自然放壓, 開蓋後把牛面肉取出

7.  將湯汁用中火煮至濃調, 加鹽和黑椒調味

午市套餐@圍方 御 家上海

 這裡的套餐幾抵吃

二人套餐, $298, 包兩位茶錢

前菜: 煙燻蛋, 四喜烤麩, 小排骨

賽螃蟹

拍蒜咸肉炒萵苣絲

煎鮮肉鍋貼

蝦蟹炒飯, 吃剩一半要打包回家

加$28, 一隻燒乳鴿

香蕉高力豆沙

下午茶 @ 新城市廣場 Oliver's Super Sandwich

 這天是星期日

到新城市廣場逛逛

在商場的 Oliver's Super Sandwich吃下午茶

深圳自由行

這天和弟妹到深圳一天遊

中午到水圍的蔡椰大吃椰子雞鍋

叫了一個四人套餐

 

椰青水湯底

椰青水好鮮甜

走嶺雞一隻

煮數分鐘就可以吃啦

生酮奇亞籽tiramusu

 

材料 :

無糖杏仁奶180ml

奇亞籽三湯匙

希臘乳酪適量

無糖朱古力粉適量

做法 :

1.  將奇亞籽加入大杯內

2.  加入無糖杏仁奶, 攪拌1-2分鐘

3.  放入雪櫃雪數小時或過夜

4.  從雪櫃取出奇亞籽奶, 預備一小杯

5.  把奇亞籽奶放入小杯內, 鋪平

6.  加入一層希臘乳酪, 鋪平

7.  重覆(5) 和 (6), 最後一層為希臘乳酪

8.  再放入雪櫃雪兩小時, 取出再洒上朱古力粉便成  

高速煲30分鐘 - 麵豉醬炆英國草飼牛筋

 

材料 :

英國草飼牛筋500克

薑六片

乾蔥頭一粒

蒜頭四粒

香葉兩片

八角兩粒

調味料 :

麵豉醬一茶匙

赤藻酮糖兩茶匙

生抽一湯匙

老抽半茶匙

做法 :

1.  牛筋下鍋, 加兩片薑, 加凍水, 少許紹酒煮滾, 汆水五分鐘, 清洗乾淨備用

2.  熱高速煲, 下油, 加入薑片, 蒜頭和乾蔥爆香

3. 加入牛筋, 炒一會, 贊酒, 加入麵豉醬炒香

4.  加入熱水至蓋過牛筋面, 下調味料, 香葉, 八角

5.  高速煲加壓30分鐘, 放氣後開蓋試味