今年是我們小學畢業第51周年
我的小學六年都同班的同學從美國回港探親
和我們的中文老師, 周老師一起相聚
共有十四人出席, 順道替這個月生日的同學慶祝生日
我們坐十六人大枱
瑤柱韭王四寶羮
白灼基圍蝦
招牌小炒王
2024年3月12日 星期二
生酮希臘乳酪藍莓芝士蛋糕
食譜是六吋蛋糕模的分量
如做八吋就把分量加大一倍
這個蛋糕是8吋
餅底 :
杏仁粉30克
椰子粉10克
溶牛油20克
赤藻糖醇15克
做法 :
1. 乾性材料拌勻, 加入已溶牛油拌成沙粒狀
2. 六吋餅模鋪上牛油紙底, 倒入(1), 用匙羮壓成餅底
3. 160度焗10分鐘, 放涼待用
Topping :
希臘乳酪約150克
新鮮藍莓適量
芝士餡
材料:
忌廉芝士220克
赤藻糖醇40-50克
雞蛋2隻
希臘乳酪50克
淡忌廉50克
做法 :
1. 預熱焗爐至160度
2. 忌廉芝士座熱水, 用膠刮拌至滑身, 加入赤藻糖醇再拌至無粒粒
3. 不用座熱水, 分次加入蛋液拌滑, 再加入希臘乳酪拌勻至滑身
4. 將芝士糊過篩, 倒入已焗好餅底的模內
5. 160度C, 焗50-60分鐘, 如表面顏色太深, 蓋上錫紙
出爐後待涼, 冷藏3小時後才脫模
6. 將希臘乳酪攪拌一下, 放入唧袋內, 由蛋糕中央圍圈唧出乳酪
7. 在乳酪外圍放上新鮮藍莓便成
2024年3月10日 星期日
深圳遊 (西北領頭羊, 蓮花山公園, 原石餐廳)
這天和弟妹到深圳半天遊
我們在福田口岸過關, 乘十號線, 到孖嶺站C出口
在西北嶺頭羊吃新疆菜
門外有廚師燒烤麵包和羊肉
我們點了小蔥拌豆腐, 蔥爆羊肉, 手撕卷心菜, 羊肉串
羊肉水餃, 手抓肉, 烤包子和牛肉拉麵
小蔥拌豆腐是涼拌菜, 油分較多
蔥爆羊肉不錯, 京蔥好甜
羊肉水餃好大分, 有二十隻, 皮薄好吃
手抓肉好有羊肉味, 點辣椒粉/辣椒油好正
牛肉拉麵湯底略為過咸, 拉麵好滑
四人吃了三百多元, 都好抵吃
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吃完午飯, 去蓮花山公園走走
Tony Wong Cake Shop
這天到銅鑼灣買野, 經過Tong Wong 餅店
見到有生酮甜品和曲奇
生酮士多啤梨芝士蛋糕
不太合我的味道
Honey叫了這款甜品, 黑芝麻豆乳拿破崙蛋糕
這個味道不錯, 不太甜, 酥皮好脆
還買了一盒生酮曲奇, 有時間才試吓
2024年3月6日 星期三
下午茶 @ 沙田靠得住粥麵小館
雖然好多地方都有這間食肆
但我們都是第一次幫襯
我們吃下午茶套餐
鮮蝦雲吞麵, 店員將麵上枱後才淋上滾湯
麵好幼滑, 麵較一般麵店的幼
菜心走蠔油, 菜遠好淋
有四粒雲吞配一個油菜, $52
鮮蝦水餃米, 配蘿蔔糕, $52
水餃好多料, 蝦好大隻, 有四粒, 好味
蘿蔔糕好味
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2024年3月2日 星期六
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