大年初八約了好友聚會
經過新港城商場, 夏國璋師傅的舞獅表演準備中
海王漁港茶皇廳, 茶錢每位$18
先來煎堆碌碌, 內有豆沙餡, 熱辣辣, 好味
叉燒蛋腸粉, 好吃
橫財就手
鮑魚燒賣
2024年2月21日 星期三
2024年2月15日 星期四
台式火鍋放題@旺角始創中心牛站
今年情人節, Honey安排到旺角牛站吃台式火鍋放題
價錢比平時費了$30, 以前隔鍋不用加錢
現在要當鴛鴦火鍋計算, 即是要加$48
A餐每位$198, 加一服務費, 可吃四小時
我們選了瑤柱豬骨湯底
飲品和甜品 (有哈根大師雪糕)
調味料和自助火鍋料
很開心有紅豆沙, 入面有好多湯圓, 還有幾款餡料
當天是情人節, 所以全場滿座
2024年2月10日 星期六
點心牛肉海鮮火鍋@大埔壹號漁船
因為雪櫃在過年後要入廠維修
所以要盡快清了雪櫃的凍肉和食物
但有些食物如牛油, 藥材, 酵母等食品
不可以立即吃了它, 於是要拿去弟弟家暫時儲存
順道去大埔的壹號漁船吃點心牛肉火鍋放題
每人有一份海鮮
我們選了A餐, 每人$108, 100分鐘, 再加服務費
這裡是以前的稲香酒樓, 開張只有一個多月
除了放題, 還有定量一人午餐, 每人$68, 限時70分鐘
我們選了椰子雞湯底, 用隔鍋上, 不用加錢
三人分量的海鮮, 包括鮮蝦, 蜆, 魷魚筒, 墨魚滑, 生蝦和魚肚
鮮蝦是生猛的, 還札札跳, 生蠔好大隻, 入口爽口, 墨魚滑好吃
魚肚好厚, 好大塊, 但只是得一份
調味料吧, 前菜, 部分火鍋材料自助吧
2024年2月5日 星期一
生酮吐司 (半磅)
再把白老鼠的生酮吐司食譜改良
更適合我的要求, 原食譜唔用蛋黃
我則用蛋黃代替油, 唔想留下蛋黃要想用黎做乜
用半磅麵包模
做法參考 : 請按
激活酵母:
溫水/無糖豆漿 30ml (約40度C)
蜜糖5克/Inulin 5克
酵母 3克
蛋白霜材料 :
蛋白2隻
蛋白粉26克
蘋果醋半茶匙
阿洛酮糖/Inulin 12克
黃原膠粉1/5茶匙/arrowroot 粉 半茶匙
鹽少許
蛋黃麵糊材料:
大豆渣粉8克
椰子粉2克
蛋黃2隻
水2湯匙
做法 :
1. 先將激活酵母材料拌勻, 放置備用
2. 把蛋白霜材料混合, 用打蛋器打至硬性發泡
3. 把蛋黃麵糊材料混合至無粗粒, 加入(1)的酵母水拌勻
4. 將1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊中輕輕拌勻, 再將成盤麵糊倒入蛋白霜入拌勻
5. 把麵糊加入麵包模內, 放入溫暖地方發酵45分鐘
6. 放入150度C焗爐, 焗24-28分鐘
中途可放上錫紙, 防止燶面
7. 立即脫模, 再放回焗爐內放置15分鐘防止回縮
2024年2月4日 星期日
深圳半天遊 (2/2/2024)
早前收到Youtuber 'Eva 花花世界'
送出的羅湖商業城名典酒家的$30優惠券
這天我們就來這裡吃午餐, 試試它的白切雞和點心
點心價錢和收費
白切雞半隻, $78人民幣
雞皮爽脆, 走地雞口感, 有雞味
點心都幾好
連白切雞, 共消費$251, 減去$30優惠券
付款$221人民幣
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