Helen's Kitchen
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2015年4月29日 星期三
Gigi 姐六度茄子 (附食譜)
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材料 :
茄子兩條
蒜蓉2粒
薑蓉2茶匙
蔥花適量
調味 :
上湯一杯
老抽一茶匙
生抽一茶匙
鎮江醋兩茶匙
麻油一茶匙
糖一湯匙
做法 :
1. 將調味料全部混合備用
2. 熱油, 爆香蒜蓉, 薑蓉, 下茄子炒一會
3. 將調味料分次下, 待茄子吸收了才下另一次, 直至全部醬汁被吸收
(我想稔D, 所以間中焗一陣)
4. 上碟前, 洒上蔥花
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