以前一齊去西葡的團友劉生送了一個酒店的會籍給Honey
這個會籍在今個月尾就完了, 還有一張優惠券未用
這天就來吃自助午餐, 用完這張券, 就暫時和這間酒店say sayonara
用了一張$250優惠券, 剩額有67折
不用焗爐可以做到脆皮腩仔
我跟保哥'請客必食18道菜'的做法
材料 :
豬腩肉900克
鹽3湯匙
蔥兩棵
薑數片
紹酒適量
椒鹽適量
做法 :
1. 煮滾水, 下蔥段, 薑片, 鹽和紹酒
2. 下豬腩肉, 每邊煮30分鐘, 共煮60分鐘
(i.e. 即先煮肉果邊30分鐘, 反轉皮果邊再煮30分鐘)
3. 拿起腩肉, 抺乾水分, 用豬插/叉在皮上刺孔, 洒上鹽
4. 在肉那邊介成格仔狀, 不要切斷, 再洒上鹽
5. 將腩肉放入平底白鑊, 皮向下, 加一塊錫紙, 上面放上一大煲水,
以壓平腩肉
6. 開火, 中少火慢煎豬皮, 煎約15分鐘
7. 反轉腩肉, 肉那邊再煎5分鐘
8. 再反轉把皮那邊煎多一分鐘, 這時才會爆皮, 是最重要的一分鐘
9. 在皮上, 洒上椒鹽便成
我有一張崇光百貨的現金購物卷
所以趁感謝周, 到來逛逛和購物
Honey訂了這間餐廳的自助午餐
其實我們多年前已經想來, 但一直未來過
其他分店就去過幾次
今次我們一行12人, 參加永安旅遊韶關南雄銀杏三天
有六個是JJ班的同期, 團費每人$1149,
包早上深圳香格里拉酒店自助早餐
時間由8:30至9:30, 導遊姚先生, 文仔
到達羅湖口岸過關後
便見到有人手持紛紅色牌, 指示參加了永安旅遊的客人
到對面的香格里拉酒店吃早餐
