Keto Bagel 生酮貝果 (附食譜)

 這個食譜是沒有用杏仁粉的

雖說生酮飲食可以吃杏仁粉, 但它的奧米加六不低

(奧米加六會令身體發炎)

都是不要吃太多, 最近做的甜品都盡量少用

做出來的貝果很軟熟, 一點也不會實

材料 : (8-9個分量)

乾材料

椰子粉90克

金黃亞麻籽粉90克

泡打粉15克

鹽少許

洋車前籽粉27克

濕性材料

蘋果醋45克

椰子油45ml

熱水400ml

裝飾 : 黑, 白芝麻適量

做法 :

1.  預熱焗爐180度C

2.  把乾性材料拌勻, 加入濕性材料

3.  把麵團搓一分鐘

4. 分成每份100克, 用冬甩模壓型

5.  搽上水或奶, 洒上白芝麻或其他seasoning

6.  放焗爐下層焗45分鐘

英國網友寄來的禮物

在Yahoo Blog年代, 我和V女(Veronica Tsim)已認識

她是住在英國格拉斯哥的

我覺得她是一個爽朗的女子, 十分精打細算

在網誌中知道她和隊友的點滴, 覺得很sweet

她在香港結婚時, 新郎是穿著蘇格蘭裙的

還有兩個好友一起來香港穿著蘇格蘭裙參加婚禮, 真是很攪笑

後來Yahoo Blog關閉, 大家都轉去不的平台

我還繼續有寫網誌, 但好些網友都沒有再寫網誌了

有些轉去到facebook, V女就是其中之一

她自從生了可愛的孖女之後, 就沒有再更新她的網誌

只在facebook和朋友交流, 她有好野, 都會和大家分享

其中一件是分享她使用De Buyer鐵鑊的經驗

我也跟她買了一個, 真是很好用, 用得好的話, 真是不會黏底

她知我想買英國的Botanic Garden的產品

在香港真是幾貴, 她就買了送給我

還有一套迷你香草盤栽和一枝白松露油

收到這些禮物, 真是很開心

向日葵花很漂亮

湯碟上的花紋, 不知道是甚麼花

都唔錯呀

迷你香草盤栽很得意, 豬仔很cute

我希望可以種得成功, 不再是植物殺手

後面的白松露橄欖油是陶瓷樽

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這盒禮物很重, 麻煩亞V的隊友拿去郵寄

真的多謝亞V和Mr T, 第一次收到外國網友送給我禮物

再要多謝你們, 希望有機會可以和你們相見 !

 

生酮胡椒餅 (附食譜)

 

今次做的胡椒餅是以前做的雙倍分量

可以做到十個

做法參考 : 請按

材料 : 

餡料 

青蔥花適量

免治豬肉300克

海鹽1/2茶匙

羅漢果糖3/4茶匙

五香粉1.5茶匙

黑椒碎5克

白胡椒粉一茶匙

生酮生抽 30ml

雞蛋一隻

清水 30ml

麻油一茶匙

餅皮 

水皮 :  大豆渣粉24克

杏仁粉100克

鹽1/4茶匙

羅漢果糖兩茶匙

泡打粉兩茶匙

黃原膠粉1/2茶匙

蛋白四隻

油皮 :  大豆渣粉20克

杏仁粉40克

豬油70克 (我用室溫牛油)

餅面裝飾 : 雞黃一隻和黑, 白芝麻適量

做法 :

1.  免治豬肉加醃料拌勻 (蔥除外) , 最後加入麻油

放入雪櫃雪一陣

2.  水皮 : 將乾性材料拌勻, 加雞蛋搓成麵團備用

3.  油皮 : 全部材料拌勻, 雪約10分鐘

4.  將水皮和油皮各分成十分

5.  取出水皮放在保鮮紙上, 用木麵粉棍壓成圓形, 包入一粒油皮, 搓圓

6.  再把面團擀成長條型, 捲起, 重覆一次

7. 麵團兩端摺向中心, 放在碟上, 雪10分鐘

8.  從雪櫃取出餡料和餅皮, 將做好的餅皮放在保鮮紙上, 壓成圓皮,

包入適量餡料, 加上蔥花, 包好便成

9. 搽上蛋液, 沾上黑, 白芝麻, 將包好的胡椒餅放在焗盤上

10.  入焗爐用200度, 焗25分鐘

下午茶 @ 大埔華輝餐廳

好耐無來過吃下午茶, 今日尊程來到

順到拿一些物品給弟弟

這裡出名蘋果批和雞批

蘋果批, $14/件, 味道不太甜, 唔錯

雞批, $14/件

可選擇由大批切開的, 一個大批可切開六件

或者要一個迷你小批

我覺得要大批切開的, 餡料會多一些

 

南蓮園池、M+博物館及帝都酒店自助餐一天遊(三)

進入M+博物館之前

我們先到3/F的空中花園看看維港景色

 

還可以遠眺剛開幕的故宮博物院

希望好快有機會到內參觀

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九龍皇帝曾灶財的墨寶

南蓮園池、M+博物館及帝都酒店自助餐一天遊(二)

 早上參觀完南蓮園池後

便往沙田的帝都酒店吃自助午餐

我們11:15入座, 最初半小時沒有街客

只有我們一團客人, 所以取食物都不太多人

各款凍海鮮, 麵包蟹和凍蝦都不錯

蟹多膏和蝦爽口

即開生蝦較為瘦, 但都好吃

各款沙律菜

熱盤, 麵包, 即切燒牛肉和燒火腿

刺身和各款壽司

南蓮園池、M+博物館及帝都酒店自助餐一天遊(一)

 

在大暑當天, 參加愉康社的南蓮園池, M+博物館及

帝都酒店自助餐一天遊

幸好當天主要活動是在室內, 不用太多時在戶外

早上起床要先做新冠病毒的快速測試

集合時. 要向領隊簽署當天是陰性結果, 才可以繼續行程

第一個行程，先到南蓮園池參觀

可惜園內最金碧輝煌的圓滿閣和周邊環境進行維修。

中國木結構建築藝術館

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戶外盤景

石館

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園內禮品店, 有食品, 也有擺設和飾物

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水車磨坊、山門、大雄殿