半自助午餐@皇冠假日酒店 Cielo Steakhouse & Bar

 

今天是全民國家安全日, 本來想去參觀紀律部隊的訓練中心

但我和Honey都抽不到入場卷, 只好改為去吃一個半自助午餐

我們在openrice訂枱, 安排坐在窗口的大圓枱

可以望著窗外景色吃餐

餐牌

每人一客南瓜忌廉湯, 熱騰騰的, 很好味

生酮古早蛋糕 (大豆渣粉版)

材料 :

大豆渣粉17克

杏仁奶35克

牛油果油35克

羅漢果糖35克

蛋黃三隻

蛋白三隻

做法 :

1.  將牛油果油和杏仁奶加熱, 不要滾, 約55度

2.  加入大豆渣粉拌勻, 再加入蛋黃拌勻備用

3.  蛋白打至起泡, 羅漢果糖分三次加入, 打至濕性打發

4.  將蛋白霜分三次加入蛋黃糊內

5.  將麵糊倒入蛋糕模內

6.  150度焗40-45分鐘 

生酮朱古加粒曲奇餅 (大豆渣粉版)

材料 :

杏仁粉70克

大豆渣粉25克

椰子粉36克

黃原膠粉半茶匙

牛油 (室溫) 113克

羅漢果糖40克

朱古力殼粒適量

做法 :

1.  預熱焗爐至160度, 乾性材料除了羅漢果糖拌勻

2.  牛油用打蛋器打至發白, 糖分三次打勻

3.  加入一半分量的乾性材料, 拌勻

4.  加入其餘乾性材料拌勻, 加入朱古力殼粒拌勻

5.  分成每粒約23-25克, 搓成小粒, 放在已放上牛油紙的焗盤上

6.  用叉子壓一些花紋, 入爐焗23-25分鐘

7. 放置10分鐘後才取出曲奇

午市火鍋@德福商場牛陣

 

60分鐘的午市定量套餐

90分鐘的午市放題套餐

我們選了$149那款套餐

牛和豚肉任吃

蔬菜吧也是任吃

生酮焗番茄肉丸 (附食譜)

 

材料 :

免治牛肉200克

免治豬肉100克

巴馬臣芝士碎20克

黑椒碎適量

香草1/4茶匙

蒜蓉半茶匙

洋蔥1/4個 (切碎)

雞蛋一隻

罐頭番茄醬/粒半杯

Mozzarella 芝士50克

紅椒粉適量

做法 :

1.  預熱焗爐至210度

2.  免治肉放入盤中, 加入巴馬臣芝士, 蒜蓉, 洋蔥, 鹽, 黑胡椒粉, 雞蛋和香草

拌勻至有黏性

3.  在焗盤上加牛油果油

4.  將肉分成十分, 搓成肉丸狀, 放在焗盤上

將肉丸四周沾上足夠油分, 才不會黏底

5.  焗10-12分鐘

6.  取出, 淋上番茄醬和放mozzarella水牛芝士

7.  再放入焗爐, 焗5-7分鐘至芝士轉金黃色

8.  洒上紅甜椒粉便成

如喜歡的話, 肉丸可以包入一粒芝士粒做餡

全部用免治豬肉都可以

生酮大豆渣粉小餐包 (附食譜)

 

材料 : 

大豆渣粉50克

洋車前籽粉26克

泡打粉8克

海鹽半茶匙

羅漢果糖四茶匙

暖水160ml

雞蛋兩隻

蘋果醋四茶匙

做法 :

1.  預熱焗爐至180度, 乾性材料拌勻

2.  加入濕性材料, 搓成麵團

3. 分成六小份搓圓, 放在已鋪上牛油紙的焗盤上

4.  180度, 焗35-40分鐘

包包好軟熟

包仔發得好圓

點心任點任吃下午茶@尖沙咀點一龍

逛完中環灣仔海濱長廊

乘渡輪到尖沙咀碼頭

剛好到點一龍吃一個點心任點任吃下午茶

 

每人$188, 加一服務費

有三十多款點心可以選擇, 汽水也是任飲

想不到蒸牛柏葉很好味, 蝦餃爽口彈牙

煎素餃好味

牛腩麵牛腩很淋, 綿花雞有兩塊鮑片, 不知是仿還是真

蒸腸粉皮薄嫩滑, 水母餃亦很得意

每人送一客鮑魚撻

結帳還可以用中電早前送的消費卷