低碳低醣飲食 Day 133 (17.7.2018) 97.6磅

今日中午約了友人聚會

會破碳一天

晚上就吃得少一點

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早餐 : 香蕉半隻, 納豆半盒, 溏心蛋一隻

午餐 : 燒賣一粒, 蝦餃一隻, 鮮竹卷半件, 雲耳洋蔥勝瓜炒蓮藕, 燒腩仔

海哲青瓜, 木瓜雞腳花生瘦肉湯, 蛋白瑤柱炒飯, 桂花糕半件

晚餐 : 牛油果半個, 合桃牛油果雪糕

(開始磅數) 109.2磅--> 97.6磅 (現在磅數) -11.6磅

(開始脂肪率) 30.3-->23.8(現在脂肪率) -6.5

(開始肌肉量) 72.4 --> 70.4 (現在肌肉量) -2

(開始內臟脂肪) 4 -->3 (現在內臟脂肪) -1

北歐四國之旅 29/6/2018 - 8/7/2018 Day 5 - 挪威(碧斯達冰川, Hoven高空纜車)

在酒店吃過早餐後, 出發到碧斯達冰川

行車時間大約4-5小時

它是歐洲最大冰河的源頭, 海拔一千多米高

沿路風景很美

北歐四國之旅 29/6/2018 - 8/7/2018 Day 4 - 挪威(禾斯, 富林, 松恩峽灣, 高梵根峽灣區)

早上吃過早餐後, 便啟程前往禾斯(Voss)

乘搭觀光船觀賞峽灣景色

到逹這裡車便被截停

在途中遇上查車, 要司機提供駕駛時數, 行車資料等等

我們在這裡停了差不多半個小時, 這裡的風景也很美

幸好導遊有經驗, 預早出發時間, 否則趕不上乘船的時間便麻煩了

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我們乘搭10:30的船, 5分鐘前到達碼頭

暢遊位於高梵根的松恩峽灣(Sogne Fjord), 峽灣長205公里

是挪威最長的峽灣, 亦是世界第二最長峽灣

合桃牛油果雪糕 (附食譜)

第一次自己做雪糕

早前有朋友說送雪糕機給我

後來決定不要, 因為不是經常用

部機又不算細, 要騰空間來放置它

今天我這個做法不需要用雪糕機

材料 :

牛油果兩個

全脂奶100ml (我用杏仁奶)

淡忌廉250ml

赤藻醣醇40克

合桃適量 (先焗香)

做法 :

1.  牛油果加全脂奶放入攪拌機攪爛備用

2.  淡忌廉加赤藻醣醇打至企身, 再加入牛油果蓉用膠刮拌勻

3.  冷藏一小時後取出用攪拌機打散

4.  重覆 (3)兩次, 將混合物放入雪糕盒內dum平, 放上合桃碎, 再冷藏六小時便成

(P.S. 不過吃時很難刮出來, 要放室溫20-30分鐘才可以吃到

真是幾辛苦, 沒有雪糕機都是不要做雪糕)

低碳低醣飲食 Day 132 (16.7.2018) 98磅

昨天做了合桃牛油果雪糕

今早做早餐

中午第一次做涼瓜炒蛋

先用鹽令涼瓜出水, 和拖水再榨乾水份

雖然可以去掉苦味, 但卻也失去了涼瓜味

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早餐 : 納豆一盒, 合桃牛油果雪糕

午餐 : 涼瓜炒蛋, 豆腐雲耳鱈魚咸蛋湯

晚餐 : 橙半個

(開始磅數) 109.2磅--> 98磅 (現在磅數) -11.2磅

(開始脂肪率) 30.3-->23.7(現在脂肪率) -6.6

(開始肌肉量) 72.4 --> 70.8 (現在肌肉量) -1.6

(開始內臟脂肪) 4 -->3 (現在內臟脂肪) -1

北歐四國之旅 29/6/2018 - 8/7/2018 Day 3 - 內陸機往挪威(卑爾根, 海鮮市場, 佛洛伊山)

乘內陸機到挪威卑爾根

前往市中心的海鮮市場

導遊每人給歐羅$50, 可以在這裡吃午餐

魚子醬

蟹肉

三文魚

浸發冬菇 (附做法)

事前浸發好冬菇

想吃時從冰箱取出就可以食用

方便得多

材料 : 

冬菇半斤

蒸冬菇調味 :

糖一茶匙半

生抽一湯匙

紹酒兩茶匙

油兩湯匙

雞湯/水1/4杯

馬蹄粉兩茶匙 (我沒放)

做法 :

1.  先將冬菇加過面水放入雪櫃浸三天, 每天換水

2.  取出冬菇倒去水分去腳

3.  加調味料蒸30分鐘, 待涼後分開放入冰箱冷藏

蒸冬菇餘下的水分, 可以用來做湯底

冬菇海參炆雞翼