今天買了印尼蝦做用氣炸鍋做炸蝦片
先預熱200度3分鐘
放入蝦片氣炸2分30秒
我同這款蝦片, 是店員介紹的
但我覺得有點腥味
質地較實和較厚身
2014年10月24日 星期五
2014年10月23日 星期四
2014年10月22日 星期三
薑汁梳芙厘 (附食譜)
材料 :
蛋黃兩隻
蛋白兩隻
牛油15克
中筋粉10克
鮮奶110克
薑汁半茶匙
砂糖20克
做法 :
1. 先將杯子搽牛油, 再洒砂糖備用
2. 煮溶牛油, 加入中筋粉攪至無粒粒備用
3. 將鮮奶煮至微滾, 加入牛油麵粉, 轉小火不攪拌煮至糊狀後離火
4. 加入薑汁, 拌勻, 待麵糊至微暖, 加入蛋黃, 攪至光滑備用
5. 將蛋白打至起泡, 糖分三次加入成蛋白霜
6. 將1/3蛋白加入蛋黃糊內, 用切拌方法拌勻, 重覆兩次至全部蛋白拌勻混合
7. 預熱焗爐至190度, 焗10分鐘, 出爐後洒上糖霜
焗完升得不太高, 可能我麵糊放得不夠滿吧 !
食譜參考 : 請按
2014年10月21日 星期二
2014年10月20日 星期一
葡國雜燴煲@Airfryer
今晚用Airfryer的焗盤做了葡國雜燴煲
真是很方便, 先將葡國香腸200度氣炸4分鐘
再加其餘材料, 氣炸多12分鐘便成
*其餘材料有 : 蒜蓉, 洋蔥, 紅腰豆, 鷹咀豆, 番茄, 香葉
茄膏, 鹽和黑胡椒調味
我加多一層芝士在面,氣炸多三分鐘
煲多一個番紅花西班牙飯, 便是我們的晚餐
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