早前雪櫃要入廠維修
部分食物要暫存在弟弟家中
雪櫃換了電路板後, 送回家中
這天弟弟把食物拿回給我, 順道和弟妹到家附近的食肆吃晚飯
霸王雞半隻
白灼蝦
鮮果咕嚕肉
咸魚雞粒豆腐煲
蒸沙巴魚
紅豆沙
2024年3月2日 星期六
2024年2月28日 星期三
茶會@尖沙咀南海一號 - (歐洲萊茵河12天之旅 )
參加了翠明假期的萊茵河12天河船之旅
這天安排在尖沙咀的南海一號開茶會
我們一共有三團, 有八十多個團友
我們應該佔了條船一半的客人
我們乘Amadeus Imperial River Cruise
在荷蘭參觀花展, 上船後沿萊茵河遊覽
在船上渡過七晚, 在瑞士上岸, 逗留多兩天後回港
素餃
燒賣
叉燒包
蝦球花枝片炒蜜糖豆
炸瑤柱菠菜
肉鬆生菜包
蝦仁海鮮羮
肉碎蝦仁脆米湯飯
乾燒伊麵
咖啡凍糕
各款食物都不錯, 幾好味
午餐 @ Victoria Restaurant
以前在旺角上堂時, 喜歡到這個餐廳吃午餐
價錢不貴, 又不用加一服務費
現在還開多一間在對面
羅宋湯配蒜蓉多士
黑毛豬扒拌鴨胸, 配紅酒燒汁, 豬扒不錯 ($78)
紐西蘭草飼肉眼扒配紅酒燒汁 ($85)
肉眼扒多筋, 麻麻地
熱檸檬水
熱咖啡
2024年2月25日 星期日
深圳半天遊 (23/2/2024)
這天跟youtuber Eva的推介, 到孖嶺站的西北領頭羊吃新疆菜
Eva 花花世界推介: 請按
我們吃完早餐後出發, 九時後入閘
有七折優惠, 先到落馬洲過關
我們在美團購買了一個雙人套餐, $176人民幣
冷盤是菠菜大豆芽, 少少辣, 幾惹味
羊肉串, 只有兩串, 味道較辣, 肥肉不多
主菜是沙漠羊排, 有六件, 墊了一塊饟餅
饟餅吸收了羊排的汁液, 好脆, 好味, 燒羊排肉嫩
加了很多爆香的洋蔥, 青紅椒, 蔬菜
2024年2月22日 星期四
生酮白吐司 (改良版)
今次麵漿沒有下沉, 鬆軟, 好吃
不過發酵得不夠高
激活酵母:
溫水/無糖豆漿 30ml (約40度C)
蜜糖5克/Inulin 5克
酵母 3克
蛋白霜材料 :
蛋白2隻
蛋白粉26克
蘋果醋半茶匙
阿洛酮糖/Inulin 12克
黃原膠粉1/5茶匙/arrowroot 粉 半茶匙
鹽少許
蛋黃麵糊材料:
椰子粉1/2湯匙
蛋黃2隻
做法 :
1. 先將激活酵母材料拌勻, 放置5-10分鐘致酵母發起, 備用
2. 把蛋白霜材料混合, 將酵母水加入, 用打蛋器打至硬性發泡
(約打8-10分鐘)
3. 把蛋黃麵糊材料混合至滑身和無粒粒
4. 將1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊中輕輕拌勻, 再將成盤麵糊倒入蛋白霜入拌勻
5. 把麵糊加入麵包模內, 放入溫暖地方發酵45分鐘
6. 放入150度C焗爐, 焗20-25分鐘
中途可放上錫紙, 防止燶面
7. 從焗爐取出, 脫模, 放涼
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