恩平陽春溫泉三天之旅(7-9/5/2023) - 帝都溫泉酒店早餐

 早上的早餐十分簡單

每人在進入餐廳時, 會收早餐卷及發給一隻烚雞蛋

七時三十分開始用餐, 不少當地人到這裡浸溫泉

炒河粉, 還有炒米粉

炒菜

甜品

糕點

烚番薯, 炒菜

我的早餐, 加一杯熱豆漿

因為早餐沒有咖啡供應

我已準備了掛耳包, 在房間沖咖啡

用酒店供應的山泉水沖咖啡

肯亞AA豆, 不錯

恩平陽春溫泉三天之旅(7-9/5/2023) - 恩平帝都溫泉酒店

這間酒店好舊

房間算幾大

高速煲30分鐘 - 簡易炆牛筋

 

材料 :

加拿大牛筋兩磅

調味料 :

蠔油3湯匙

牛抽2湯匙

老抽2茶匙

紹興酒3湯匙

糖1茶匙

八角兩粒

熱水700ml

做法 :

1.  煲滾水, 加入一湯匙粗鹽, 兩湯匙紹興酒, 加入牛筋汆水五分鐘

2.  把牛筋切大件, 清洗

3.  熱鑊下油一湯匙, 煎牛筋至少許焦色, 加入調味料

4.  高速煲30分鐘

恩平陽春溫泉三天之旅(7-9/5/2023) - 恩平塘口家宴午餐(五味馬崗鵝宴), 開平鳳儀里碉樓

 今次參加味力之旅恩平陽春溫泉三天之旅

首位客人$399, 第二位$599

平均每人$499, 純玩三天, 沒有購物點

全團52人, 全車差不多滿座

早上我們在落馬洲集合

再到深圳灣口岸接其他客人

便往開平吃午餐, 導遊是羅活玲

我們收到通知是羅小姐

原來是男導遊, 不過名字似女子

我們在恩平的塘口家宴吃午餐

馬崗鵝一人一件, 雞較淡味

有十個餸, 但味道就一般, 黃膳煲仔飯我只吃到白飯

煎釀豆腐雖然滑, 但煎得太焦, 牛丸則麻麻地

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吃完飯後, 就前往鳳儀里參觀碉樓

生酮忌廉梳打水鬆餅

 

材料 :

杏仁粉140克

椰子粉60克(有點乾, 可減一些)

泡打粉5克

淡忌廉半杯

梳打水半杯

做法 :

1.  乾性材料混合, 加入濕性材料

2.  全部拌勻後, 倒在枱面上, 擠成麵團狀, 不要搓

3.  壓平後, 左右疊起, 再壓平, 做成一層層

6.  用模吸出形狀, 200度C, 焗15-20分鐘便成

P.S. 今次做得有點兒乾, 或許減椰子粉的分量

或者改為用大豆渣粉

慶祝生日@Osteria Italian Restaurant, Golden Mile Holiday Inn

 

半自助午餐, 每位$298

香草包沾橄欖油, 好味

各款芝士都不錯

主菜 : 香煎鱸魚, 榛子汁

好搶手的意大利芝士蛋糕

藍莓果凍

芒果蛋糕

Cold Brew Coffee (冷泡咖啡)

咖啡紅豆冰

 材料 :

咖啡豆30克

凍開水400ml

做法 :

1.  將咖啡豆用研磨器磨成比手沖較粗的咖啡粉

2.  將15克咖啡粉放入冷泡咖啡壼的過濾隔入面, 加入200ml凍開水

3.  再加入其餘15克咖啡粉, 再加其餘開水, 便可以放入雪櫃內浸泡

4.  最少浸泡一晚之後, 便可以飲用, 飲時再用過濾紙過濾一次

5.  可存放在雪櫃內約一星期, 飲前加入冰粒