紅白綠三寶素糉和Q版豆沙梘水糉

我很喜歡吃糯米飯

所以也愛吃糉, 每年都會包糉

但都包得不漂亮

今次報讀了工聯會的特色節日素小吃實習班

今堂教包糉, 第一次包到這麼漂亮的五角糉

包了五隻三寶素糉

兩隻Q版豆沙糉

原來包糉真是有技巧的

在youtube看過很多包糉的短片

但沒有老師教得那麼清楚

用咸水草紥糉也有方法的, 今次包得很滿意

烚完糉, 煲底一粒糯米也沒有漏出來

真是包得不錯呀 !

紥咸水草原來也有方法才紥得靚

我用高速煲45分鐘, 焗一小時

如用電磁爐或明火, 烚1.5小時, 焗1-1.5小時

用了紅米, 紅豆, 綠豆和糯米成為三色

因為是素糉, 所以沒有咸肉糉那麼冶味

清淡的味道也不錯, 不覺肥膩

餡料用了蛋黃和素肉

Q版梘水糉

沖繩7天之旅 (16-22.5.2016) - 早餐篇

我們住宿Daiwa Roynet Hotel Omoromachi

距離單軌車站很近

早餐十分豐富, 有沖繩料理, 其他日式和西式早餐都有

吃早餐的餐廳

餐廳外的景色

可以自選吃早餐或午餐

但我們住了三天都是吃早餐

燒魚

炸雞和煙肉

沖繩蕎麥麵

醃菜

沖繩甜品

沙律

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這天我們住美國村的Vessel Hotel

早餐的餐廳可以望到海邊

沒有拍到早餐的食物

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沖繩7天之旅 (16-22.5.2016) - 飛機餐和交通篇

自從日本發生大地震和核洩漏之後

還未有信心去日本

今次就去了一個屬於日本的一個縣市 - 沖繩

我買了國泰的fanfare機票, 七天六晚自由行

好友剛去完回來, 帶了不少旅遊資料給我

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訂票時我沒有選擇特別餐

但不知原因, 試過幾次乘國泰都給我低脂餐

可能我以前曾經選擇過, 有了我的紀錄

算了吧, 既然為我準備了, 我就吃低脂餐吧

今次的兩個來回程低脂餐都是烚魚柳配生果

烚魚柳配糙米飯, 味道不錯

沒有獻汁都好吃

這個低脂餐是烚魚肉配紅米飯番茄汁

都好味

這兩個低脂餐都好吃, 記得上次去新加坡時的低脂餐就麻麻地

是雞胸肉, 肉很乾和鞋

本來選了路邊位, 但到機場check in時職員說改了飛機型號

只安排到窗口位, 怎知吃完餐後

機長便廣播遇到氣流, 要坐在座位上扣好安全帶

我剛好在洗手間外排隊, 見有空座位

便坐了這個位, 以為很快便可以返回座位

想不到直到飛機降落都未能回座位

因遇氣流關係, 空姐不許乘客去洗手間

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下機後, 由機場國際線去到內陸機線乘搭單軌車出市區

新廚具 - 兩層甜品碟和五元紙幣

多謝好友Ada送給我的生日禮物

這個兩層碟一早已心儀

但Honey總是阻止我買

他說家中已有很多烘焙工具

這個可以不買吧 !

但我總是心思思, 每次經過百貨公司都會去看看

還有通哥送的珍藏舊五元紙幣

他是錢幣和集郵專家

還上過電視談論有關資訊

今天竟然有你送給我

真是喜出望外

新廚具 - LC Ivory 四方碟

我已經盡量不會再買碗碟

一來家中已沒有方攞放

二來已夠用

但有天見到有代購在FB上放購這隻Ivory方碟

我知多數JM 大都鍾意漂亮或鮮艷的顏色

但我就愛較淺色的, 其他顏色繽紛的碗碟都給人預訂

家中已有一碟這個顏色的長方碟

和這隻四方的可以襯埋一set

於是又買了回來 ($190)

日式黑豚肉叉燒 (附食譜)

材料 :

黑豚五花腩 (約5吋 x 8吋) 去皮

白胡椒粒一湯匙

大蔥一棵

薑五片

蒜頭五粒

水三公升

鹽一湯匙

汁料 :

清酒250ml

味醂250ml

日本醬油250ml

冰糖約3湯匙

水約一公升

做法 :

1.  將五花腩去皮, 如有硬骨, 要去掉, 軟骨不用去掉

2.  將五花腩中間切開, 再片薄, 用木棍或刀背拍平, 捲成蛋捲狀

3.  用棉繩十字型紥實, 固定形狀

4.  將水, 白胡椒粒放入大煲內, 大蔥, 薑, 蒜頭略拍扁, 鹽, 加入煲內, 煮至滾

日本黑豚肉叉燒拉麵, 蒜香海鮮泡菜炒飯@煤氣公司

今天學了兩個餸

黑豚肉叉燒拉麵和蒜香海鮮泡菜炒飯

先將黑豚豬腩肉片薄

再捲起用棉繩紥好

十字型紥實