養生蒸氣鍋@美林商場海港酒樓

我們下午參加完鞍山主題導賞團後

晚上到這裏吃晚餐

我們都是第一次吃這款蒸氣鍋

都覺得很新奇

我們先來個咸檸七碰杯

六人套餐特價$988全包宴

再加兩jar咸檸七

波士頓龍蝦兩隻

我們比建議的時間加多了兩分鐘

肉質有點鞋

黑蒜豚肉丸, 彈牙好味

松露墨魚丸, 這 個丸也很好味

鞍山主題導賞

我們一行八人

參加了一個導賞團

先在馬鞍山一個的士站旁乘搭接駁車前往馬鞍山村

下車後先行一百一十級梯級

到達信義會禮拜堂

先來個大合照, 很多小朋友也來參加這個活動

我們在禮拜堂內聽導賞員講解今天的活動行程

先介紹礦場的歷史發展

這個教堂去年才從新興建完成

鞍山探索館的全圖外貌

百多年前的香港, 除了是漁村

還有多個磁鐵礦在馬鞍山

堂內有一些在磁鐵礦內發現的磁鐵石

馬鞍山村外貌, 這裏曾是幼稚園

以前的校舍, 現在改為營地

營房內的十六人房間碌架床

營房外的師生合照留影

百合桑寄生蛋茶

今天煲了桑寄生茶

沒有預先浸蓮子, 所以放了百合代替

放得太多桑寄生, 所以有點澀味

紅棗糕 (附食譜)

今天是第二次做紅棗糕

雪櫃的紅棗有些出水, 要盡快清左去

用來做紅棗糕就最好

材料 : (參考鬼嫁的食譜)

紅棗250克(去核)

水800ml

紅糖 125克 (我用紅棗片糖100克)

木薯粉160克 (泰國生粉 tapioca starch)

糯米粉40克

馬蹄粉20克

新派韓食館

這間在屋邨商場的韓國料理質素不錯

很大間, 又不用收加一服務費

先來兩個前菜和一碗海帶湯

清河醉雞翼

酒味很香, 入口爽脆

鮮蜆海帶泡飯

湯是熱騰騰的, 最愛夠熱的湯

這是Honey叫的江南風辣湯水煮魚豆腐鍋

水煮一定是辣的, 但這個不會太辣

連不愛辣的Honey都食到

是原條鯧魚, 有雜菜和豆腐

很好味, 夠刺激

這一餐共$271

簡易臘味糯米飯

天氣漸涼, 今天就做糯米飯做午餐

跟薛師母的簡易做法女

糯米浸數小時備用

先將配料炒香, 把糯米瀝乾放在上面

加上半份水(米 : 水=1 : 0.5), 煮至滾

慢火煮約10分鐘

焗10分鐘

開蓋加上豉油和蔥花

拌勻便可

我加了白菜仔

會出水, 所以有點濕

芝麻咸脆餅 (附食譜)

材料 :

低粉75g

鹽1.5g

酵母1.5g

芝麻適量

油10g

水35-40ml

做法 :

1.  將頭四種材料拌勻後, 加入油和水搓勻成麵團

2.  放碗蓋保鮮紙鬆弛25分鐘

3.  剪裁牛油紙與焗盆同樣大小，將麪糰放牛油紙上捍成薄片

4.  用刀切開麪片或印模，切線可見便可，無需分開每一塊。

5.  牛油紙連薄片一併放入焗盆。

6.  放入預熱200度焗爐焗13-15分鐘，視乎喜歡餅色。