焗芝士鮮茄叉燒螺絲粉

今天的一人午餐做了焗螺絲粉

加了自家製的叉燒

好味 !

安睡寧神茶@保溫暖壼

材料 : 南棗, 紅棗, 茯神, 杞子, 蓮子, 圓肉

我今天焗了9小時

好出味, 如煲的話, 要煲兩小時

泰式椰汁雞湯

今天又來這個泰式湯

沒有甚麼技巧

材料有 : 南薑, 香茅, 檸檬葉, 菇類, 車厘茄, 芫茜, 雞胸肉, 乾蔥頭, 辣椒仔

調味 : 魚露, 糖, 青檸汁

用了泰國純潔雞胸肉, 啖啖肉, 又唔鞋喎

兩個人喝這個湯便是我們的晚餐

杏脯雞膇@Airfryer

今天又來用氣炸鍋做餸

用沙爹醬和花生醬醃好雞膇

200度氣炸8分鐘, 中間反轉, 下杏脯, 檸檬汁和芫茜碎

再氣炸4分鐘便成

我先用氣炸網, 後轉用焗盤, 否則檸檬汁會流走

XO醬炒飯

今天炒飯做午餐

用了自製叉燒, XO醬, 雞蛋, 薑蓉和蔥花

用De BUYER不黏底

自已炒飯不肥膩, 好味 !

慢煮加拿大豬鞍配牛油果沙律

今天用慢煮的方法來做加拿大豬鞍扒

先將豬鞍用迷迭香, 百里香, 西班牙紅椒粉, 鹽和胡椒粉醃一會

再將豬鞍真空包裝

蜜汁叉燒@Airfryer

用自家製的叉燒醬醃梅頭肉

今次醃了過夜, 有點過咸

下次不要醃太久

預熱180度3分鐘

先氣炸8分鐘, 反轉再氣炸6分鐘

搽上蜜芽糖加蜜糖, 190度氣炸3分鐘

反轉再搽上蜜芽糖加蜜糖, 氣炸3分鐘