番茄雞粒意大利粉

今晚Honey又有同事退休飯局

一人晚餐是簡單的意大利粉

因為還有吃剩的茄膏, 用它來做汁

自家製香草腸青醬意大利粉

香草腸和青醬都是自家製的

香草青醬用來撈意大利粉很好味

烚好意大利粉後，加青醬拌勻便可

香蕉椰漿雪芳蛋糕

家中有一隻很熟的香蕉, 和一些昨晚用剩的椰漿

今日用來做了雪芳蛋糕

蛋糕有點濕, 可能是香蕉的分量多了點

不雖要用一隻的分量

因為香蕉味甜, 所以只用了30克糖

泰菜晚餐 - 椰汁雞湯和肉碎生菜包

上個月學了泰菜

今晚就自己實習

做了其中兩個菜式

一個肉碎生菜包

最特別是要做糯米粉

白鑊炒香白糯米, 再用舂舂米碎

肉碎上面白色的粒粒就是糯米粉

還要用白鑊炒香辣椒乾, 再舂爛

另外一個是椰汁雞湯

用這款椰漿很香

還要加這包調味料

這個湯很好味

再來藍莓乳酪蛋糕 (附食譜)

早前做過一次這款蛋糕

還有一半材料剩下, 今天再做多一次

不過沒有用上次的蛋糕模

做了蛋糕仔

食譜 : 請按 

免費換領金寶湯碗

早前見到地鐵的宣傳, 說用$98可以購買地鐵紀念票, 金寶湯碗/調味品盛器/餐具

不過我覺得有點貴, 所以沒有買

但早幾天前在報紙見到, 買滿$59金寶指定產品

憑收據可以免費換領

於是在超市買了六罐金寶湯

叫Honey替我去換回來

兩個叠起有金寶圖案的湯碗

金寶餐具我都喜歡, 但不想吃太多金寶湯

都是不換了

藍莓酸忌廉蛋糕 (附食譜)

材料 :

低筋麵粉120克

砂糖70克

泡打粉1茶匙

鹽1/4茶匙

酸忌廉110克

雞蛋1隻

橄欖油50克

溫尼拿油1/2茶匙

新鮮藍莓半杯

做法 :

1.  8吋空心模搽油洒上薄粉備用, 預熱焗爐至180度

2.  低筋粉, 泡打粉和鹽過篩備用

3.  藍莓洗淨後加入另外一茶匙麵粉備用

4.  雞蛋, 酸忌廉和糖放入一大碗內用打蛋器拌勻, 再加入橄欖油和溫尼拿油

5.  將粉類加入成稠身麵糊, 最後加入藍莓拌勻

6.  將麵糊加入蛋糕模內, 入爐焗40分鐘

7.  出爐後最少半小時才脫模, 洒上糖霜便可

我用70克糖覺得太甜

可減少糖分, 原來的食譜是用100克的