咖哩紐西蘭羊腩

 

材料：

新西蘭羊腩450克

洋蔥半個

乾蔥2粒

蒜蓉一湯匙

黑胡椒粉適量

月桂葉2塊

薑蓉一湯匙

小茴香粉一湯匙（孜然粉）

芫荽粉一湯匙

黃薑粉一茶匙

罐裝番茄粒一罐/新鮮番茄一磅

水適量

海鹽適量

做法：

1. 羊腩下海鹽和黑胡椒粉醃一會

2. 下油熱鍋，將羊腩煎至金黃色, 盛起備用

3. 加洋蔥，乾蔥，薑蓉，蒜蓉爆香

4. 加所有香料，炒至有香味，加羊腩和番茄粒

5. 加水，煮滾，轉小火上蓋，燜一小時至羊腩軟身便可

（我用staub鑄鐵鍋炆半小時，焗半小時，再炆半小時，新西蘭羊腩皮薄肉滑, 好淋好正）

湊湊火鍋@大圍 圍方

 

七周年半價優惠

今天是星期五, 兩個半價套餐都不是火鍋餐

所以我們沒有選

生酮港式雞批

 食譜參考 : 請按

材料 :

批皮 :

大豆渣粉60克

杏仁粉60克

羅漢果糖15-20克

鹽少許

雞蛋兩隻 (留半隻蛋搽批面)

室溫牛油75克

批皮做法:

1.  乾性材料拌勻, 加入雞蛋混合

2.  再加入室溫牛油搓勻, 做成球狀, 用保鮮紙包好, 雪一小時

雞脾肉一塊(約150克)醃料 :

白胡椒粉半茶匙

生抽一茶匙

海鹽少許

麻油一茶匙

餡料 :

油一茶匙

蘑菇100克

洋蔥1/4個

雞脾肉150克切粒 

忌廉50ml

黃原膠粉1/8茶匙

海鹽少許

無糖羅漢果糖糖漿一湯匙 (搽面)

做法 :

1.  雞脾肉用醃料醃半小時

2.  炒香洋蔥, 磨菇, 加入雞脾肉炒勻, 加入忌廉煮5分鐘

3.  加入鹽, 黃原膠粉, 盛起放涼備用

組合 :

1.  從雪櫃取出批皮, 預熱焗爐至200度

2.  把批皮分成每份30克, 分六份, 其餘做批面, 每份壓在蛋撻模上成雞批底, 刺小孔

3.  放上雞肉餡料, 取出另外的批皮, 壓平, 用圓型模吸出圓型

4.  放在餡料上面, 將邊位用叉合實, 搽上蛋液, 界上花紋

5.  入200度爐, 下層焗10分鐘, 轉180度, 放中層焗10分鐘

6.  在批面上搽上無糖羅漢果糖糖漿

7. 放涼15分鐘後脫模會較容易

大航假期中山(寧徽園酒店)兩天之旅 (11-12/7/2026) 第二天 酒店早餐, 鮑魚花膠佛跳牆宴午餐, 孫中山故居, 白玉藏珍豬肚鮑魚翅宴晚餐

早上到酒店餐廳吃早餐

 

餐廳內的古董車

食物豐富, 可以望住湖畔吃早餐

大航假期中山(寧徽園酒店)兩天之旅 (11-12/7/2026) 第一天 德食軒午餐, 中山古董車展覽館, 航天生物科普基地, 住宿寧徽園酒店

 參加好友包團, 中山寧徽園酒店兩天

共有三十一人, 團費$799 + $1 TIC費用

全團團友早上09:30在福田口岸集合

隊遊黃道藍 Hugo, 是一個不錯的年青人

工作熱誠, 有負責任, 每餐都待上齊菜, 才去吃飯

每人一枝屈臣氏蒸餾水

到德食軒吃午餐

每個餸都好味

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飯後, 到寧徽園酒店隔離的古董展覽館參觀

包入場費

深圳四日三夜自由行 (8-11/7/2026) - 第四天 全季酒店早餐

 

早餐每人$40人民幣

免費取水機

食物都幾豐富

有點心麵食, 各款熱食

吃完早餐, 便乘地鐵到福田口岸集合

參加中山兩天遊

深圳四日三夜自由行 (8-11/7/2026) - 第三天 仙湖植物公園, 弘法寺, 十一小孔橋

早上在新發餐廳吃過早餐後

便乘地鐵到仙湖站, 到仙湖植物\公園

仙湖植物公園

我們乘園內巴士到弘法寺

單程每人$3人民幣, 長者半價