夏天消暑的糖水
材料 :
馬蹄七粒
水1.2公升
馬蹄粉30克
赤藻酮糖/羅漢果糖4-5湯匙
雞蛋一隻
做法 :
1. 馬蹄浸水去泥, 去皮, 放入膠袋, 用刀拍扁
2. 水倒入煲, 加羅漢果糖煮滾
3. 馬蹄粉加兩至三湯匙水拌勻待用
4. 把拍扁馬蹄加入滾水內, 煮五分鐘
5. 轉細火, 慢慢加入馬蹄粉水, 一邊加一邊攪拌
6. 熄火, 加入蛋液便成
7. 放涼, 雪凍更好味
2026年8月28日 星期五
午餐@佐敦 Plato cafe & bistro
今天到佐敦吳松街的Plat cafe & bistro吃午餐
我們大約十二時到達
已經有不少客人, 到差不多午飯時間
更要上樓上的閣樓坐位
今天的餐湯是薯仔忌廉湯, 田園沙律
湯和沙律二選一
西班牙黑毛豬鞍扒配意大利粉
豬鞍扒煎得好香, 有肉汁, 好味
香煎石班柳, 配檸檬牛油汁
魚柳煎得好脆, 意大利粉有咬口
熱檸檬水, 英式奶茶 (錫蘭紅茶)
這間餐廳的食物質素不錯
2026年8月20日 星期四
午餐 @ 圍方 御‧家上海
當天約了弟妹到故宮博物館參觀
中午到圍方吃午餐後才出發
我們叫了一個二人套餐 $298
加一個醃篤鮮 $148
因為最近從電視劇中
知道這是一個上海名菜
所以和弟妹試一試
前菜是三款小吃, 燻蛋, 四喜烤麩和小排骨
醃篤鮮, 果然名不虚傳, 咸肉的鮮味濃郁
有百頁, 筍, 火腿, 味道很好
再加一個蔥油餅 $62
2026年8月17日 星期一
好友小聚@圍方 Tera by tea 寺
今天和好友第一次到來
她有一張八折優惠卷
午市套餐
是日餐湯, 蘑菇忌廉湯
全日早餐 $138, 食物都好豐富
黑松露炒蛋, 煙肉, 香腸, 車厘茄, 田園沙律
大蘑菇, 煙三文魚, 果仁乳酪杯, 牛角包窩夫
原條蒲燒鰻魚配蛋包飯 $158
Dirty Coffee 加 $2
八折優惠後, 共 $270
食物質素幾好
2026年8月14日 星期五
高速煲30分鐘 - 紅酒炆牛面肉
材料 :
牛面肉800-1000克
紅酒200克
洋蔥半個
甘筍一條
西芹一條
蒜頭兩粒
香葉兩片
雜香草一茶匙
番茄一磅/盒裝番茄一盒
水適量
做法 :
1. 牛面肉切大塊, 高速煲下油, 將牛面肉每邊煎至金黃微焦
盛起備用
2. 原鍋爆香洋蔥, 甘筍, 西芹及蒜頭, 炒至軟身
加入番茄
3. 倒入紅酒, 中火煮起, 滾約兩分鐘, 待酒精揮發
4. 將牛面肉回鍋, 加入適量水分, 至大約浸到牛面肉2/3高度
5. 上蓋, 加壓後, 轉小火, 煮30分鐘
6. 完成後, 自然放壓, 開蓋後把牛面肉取出
7. 將湯汁用中火煮至濃調, 加鹽和黑椒調味
2026年8月12日 星期三
午市套餐@圍方 御 家上海
這裡的套餐幾抵吃
二人套餐, $298, 包兩位茶錢
前菜: 煙燻蛋, 四喜烤麩, 小排骨
賽螃蟹
拍蒜咸肉炒萵苣絲
煎鮮肉鍋貼
蝦蟹炒飯, 吃剩一半要打包回家
加$28, 一隻燒乳鴿
香蕉高力豆沙
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