香煎新西蘭熟成牛扒 (附食譜)

 

材料 :

新西蘭熟成牛扒兩塊

胡椒粉適量

粗海鹽適量

油適量

做法 :

1.  牛扒早一晚放雪櫃下層解凍

2.  從雪櫃取出牛扒, 放置一小時, 抹乾水份

3.  洒上鹽, 胡椒粉和油搽勻牛扒醃一會

4.  熱鑊下油, 下牛扒煎一分鐘, 反轉, 再煎另一面, 共煎四分鐘

5.  放置十分鐘後, 再下鑊每面煎30秒, 便完成

我配椰菜花飯和麻藥蛋