生酮合桃蛋糕仔 (Muffin)

 

材料 : (10-12個)

溶牛油50克

酸忌廉100克

雞蛋6隻

蘋果醋一茶匙

杏仁粉60克

大豆渣粉20克

椰子粉40克

赤藻糖60克

泡打粉2茶匙

鹽半茶匙

合桃50克 (切碎)

做法 :

1.  預熱焗爐至180度

2.  將濕性材料混合備用

3.  加入其餘材料除合桃拌勻(留下少許合桃作裝飾)

4. 最後加入合桃, 留少許放面裝飾, 把麵糊放入蛋糕模內

約七至八分滿, 放上少許果仁作裝飾

5.  入爐焗23-25分鐘, 出爐後用竹籤刺入,沒有沾上麵糊便熟了