咖哩新西蘭羊腩 （附食譜）

昨日在超市見到新西蘭羊腩好靚

於是買來做羊腩煲，想轉一轉口味

家中又有做咖哩的香料，決定做咖哩炆羊腩

材料：

新西蘭羊腩450克

洋蔥半個

乾蔥2粒

蒜蓉一湯匙

黑胡椒粉適量

月桂葉2塊

薑蓉一湯匙

小茴香粉一湯匙（孜然粉）

芫荽粉一湯匙

紅辣粉一湯匙

黃薑粉一茶匙

罐裝番茄粒一罐/新鮮番茄一磅

水適量

海鹽適量

做法：

1. 羊腩下海鹽和黑胡椒粉醃一會

2. 下油熱鍋，將羊腩煎至金黃色

3. 加洋蔥，乾蔥，薑蓉，蒜蓉爆香

4. 加所有香料，炒至有香味，加番茄粒

5. 加水，煮滾，轉小火上蓋，燜一小時至羊腩軟身便可

（我用staub鑄鐵鍋炆半小時，焗半小時，再炆半小時，新西蘭羊腩皮薄肉滑, 好淋好正）

生酮蛋撻 (附食譜)

最近很想吃甜品, 所以買定忌廉芝士

和一些做甜品的材料, 以便隨時可以做

今天就做了生酮蛋撻

材料 :

(皮) 杏仁粉135克

赤藻醣醇40克

牛油50克 (座溶)

(蛋液餡) 杏仁奶90克

赤藻醣醇30克

淡忌廉90克

雞蛋兩隻

做法 :

(皮) 1.  預熱焗爐至190度

2.  杏仁粉和赤藻醣醇混合, 加入己溶化的牛油拌勻成麵團

3.  拿出30克, 放入模內壓成撻皮, 可做7-8個

4.  放入焗爐10分鐘, 備用

(蛋液餡) 1.  把淡忌廉和藻醣醇放入小煲內, 小火煮至糖溶, 不要滾, 備用

2.  把雞蛋和杏仁奶拌勻, 倒入 (1)內, 慢慢攪拌再過篩成餡料

3.  將蛋液倒已焗好的模內

4.  再焗約10分鐘

Pacsafe 背囊

雖然早前抽獎中了一個防界Pacsafe的前孭袋

但在崇光百貨的感謝周見到這個小型背包

很適合我用, 又有防盜取資料功能

本來八百多元的, 現在只是五百多

二話不說便買了下來, 還有防界功能

拉鍊頭可以鎖定

網購衣服

一向都不愛網上購物

後來發現Honey經常網上買書本

又替我買過錢包

最近有網友教我在網上訂購生酮食物

因為有些生酮食品是較難買到的

早幾天在同校師妹的網上店見到這件襯衫

兩件一齊買會抵一些，而我剛想買這種款式的衣服

於是第一次在網上買衣服，兩天便可以取貨

實在很方便

生酮合桃南瓜子蛋糕 (附食譜)

做法 : 請按

今天忽然很想吃甜品

於是就做了這個蛋糕

加了合桃和南瓜子仁

生酮椰菜花忌廉湯 (附食譜)

材料 :

椰菜花250克

洋蔥1/4個

蒜頭一粒

雞湯/清水300克

淡忌廉100克

牛油/牛油果油適量

鹽，胡椒粉，芝士, 紅椒粉適量

做法 :

1.  椰菜花切細, 梗切粒, 洋蔥切粒

2.  熱油, 加少許牛油, 炒香洋蔥和椰菜花梗, 加蒜頭續炒香

3.  加調味料, 鹽, 黑胡椒, 紅椒粉, 加雞湯煮滾後, 煮5-8分鐘

4.  將全部用手提blender打爛成蓉, 盛起備用

5.  熱鑊加牛油和牛油果油, 加椰菜花炒香, 將打過的湯加入煮滾

6.  加忌廉, 芝士拌勻, 熄火

7.  吃時加少許芝士裝飾 

抽真空機

年前在網路上很流行買抽真空機

除了將海味參茸等食材抽真空儲存之外

還可以將食物抽真空做慢煮方法

我也不甘後人買了一部又抵又小巧的韓國製造抽真空機 $400

還買了不少抽真空膠袋

可是過了一段時間後, 很多網友都說這部機不好用

很快便壞了, 後來不久之後我的也用不了

想買過一部, 但發覺專業級的很貴, 要二千多元

最近在網友B媽的開倉日中有抽真空機賣

價錢不太貴, 適合我的預算

所以便買了一部 $799

送五十個抽真空膠袋

福田一天遊

這天和Honey到羅湖

是為了做e通道的登記

過去二十多年我們都甚少回大陸遊玩

但開始了悠長假期之後

會較多回祖國遊玩

在羅湖過了關之後

上二樓辦理登記手續

過程簡單和快捷, 將回鄉卡給職員後

只要拍照和取姆指的指模便完成

辦好之後我們乘地鐵到會展中心站

我們之前已在網上看過資料

找了一些近地鐵站的商場, 這是我們第一次二人行深圳自由行

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我們買了單程代幣

到達會展中心後, 最近的商場是皇庭廣場

我們先找地方吃午餐

看到一間火鍋店, 有半價, 覺得不錯

魚湯底

烏雞卷

生酮紅燒豬腩肉 (附食譜)

材料 : 食譜請按

五花腩1000克

米酒250克

赤藻醣醇80克

醬油100克

蔥2棵

蒜頭4粒

薑2-3片

月桂葉1片

做法 :

1.  五花肉切大塊, 冷水入鍋, 加一棵蔥, 大火泡活水, 洗淨瀝乾

2.  熱鑊下油, 加入五花肉, 先煎豬皮, 四面煎至金黃色

3.  鍋留2湯匙油分, 加入赤藻醣醇煮至溶化, 加入五花肉炒勻, 再加薑片, 蒜頭和月桂葉

4.  最後加入醬油和米酒, 煮至米酒蒸發, 慢火炆一小時或高速煲15分鐘

5.  放上蔥段裝飾

高雄七天之旅 (21-27/10/2018) - 台鋁生活商場午餐和我家牛排吃到飽午餐

台鋁生活商場是從生產鋁材的大型倉庫改建而成的

我們在大港鍋物吃一人一鍋

豬梅花套餐

牛五花套餐

分量剛好, 吃完便到附近逛逛

有大型超市家樂福, 買了一些手信

台鋁生活廣場外面的銅像

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在超市入面有大型魚缸

高雄七天之旅 (21-27/10/2018) - 野饌炭火燒肉吃到飽

由墾丁回到高雄後, 從google map找到這間炭火燒肉吃到飽

除了燒烤, 還有火鍋, 有新鮮大頭蝦和鮮蠔任吃

限時兩小時, 每人NTD$598 

有燒烤和火鍋

燒大頭蝦和鮮蠔

大頭蝦是自己拿著膠筒在魚缸內撈出來的

每隻都紥紥跳的

食物款式都不少, 自己用平板電腦點選

大頭蝦很多膏

甜品有十多款三個牌子的雪糕任吃, 當然選吃哈大師的 

高雄七天之旅 (21-27/10/2018) - 墾丁一品滷水和巷子內晚餐

在墾丁住兩晚

第一晚在一品滷水吃, 它在墾丁大街上

選了十多款食物, 跟著看燈箱的號碼

拿收據去取食物

但不是我們的口味, 醬汁太甜

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第二晚我們到民宿店主介紹的巷子內吃晚餐

可以有九五折優惠, 這間店子不容易找

如沒有民宿店主介紹, 我們都未必會看到

店內都不少人吃, 很多人吃魚生

炒水蓮菜, 很爽口的, 不錯

三杯雞

酥炸大腸, 說是這裡的招牌菜, 都不錯