生酮椰菜花忌廉湯 (附食譜)

材料 :

椰菜花250克

洋蔥1/4個

蒜頭一粒

雞湯/清水300克

淡忌廉100克

牛油/牛油果油適量

鹽，胡椒粉，芝士, 紅椒粉適量

做法 :

1.  椰菜花切細, 梗切粒, 洋蔥切粒

2.  熱油, 加少許牛油, 炒香洋蔥和椰菜花梗, 加蒜頭續炒香

3.  加調味料, 鹽, 黑胡椒, 紅椒粉, 加雞湯煮滾後, 煮5-8分鐘

4.  將全部用手提blender打爛成蓉, 盛起備用

5.  熱鑊加牛油和牛油果油, 加椰菜花炒香, 將打過的湯加入煮滾

6.  加忌廉, 芝士拌勻, 熄火

7.  吃時加少許芝士裝飾