生酮蛋撻 (附食譜)

最近很想吃甜品, 所以買定忌廉芝士

和一些做甜品的材料, 以便隨時可以做

今天就做了生酮蛋撻

材料 :

(皮) 杏仁粉135克

赤藻醣醇40克

牛油50克 (座溶)

(蛋液餡) 杏仁奶90克

赤藻醣醇30克

淡忌廉90克

雞蛋兩隻

做法 :

(皮) 1.  預熱焗爐至190度

2.  杏仁粉和赤藻醣醇混合, 加入己溶化的牛油拌勻成麵團

3.  拿出30克, 放入模內壓成撻皮, 可做7-8個

4.  放入焗爐10分鐘, 備用

(蛋液餡) 1.  把淡忌廉和藻醣醇放入小煲內, 小火煮至糖溶, 不要滾, 備用

2.  把雞蛋和杏仁奶拌勻, 倒入 (1)內, 慢慢攪拌再過篩成餡料

3.  將蛋液倒已焗好的模內

4.  再焗約10分鐘