生酮白吐司 (改良版) (兩倍分量)

 今次做的分量是根據白老鼠實驗室的版本加大兩倍

激活酵母:

溫水/無糖豆漿 60ml (約40度C)

蜜糖5克/Inulin 5克

酵母 5克

蛋白霜材料 :

蛋白4隻

蛋白粉52克

蘋果醋一茶匙

阿洛酮糖/Inulin 15克

黃原膠粉或牛明膠粉半茶匙/arrowroot 一茶匙

鹽少許

蛋黃麵糊材料:

椰子粉1湯匙

蛋黃4隻

做法 :

1.  先將激活酵母材料拌勻, 放置5-10分鐘致酵母發起, 備用

2.  把蛋白霜材料混合, 將酵母水加入, 用打蛋器打至硬性發泡

(約打8-10分鐘)

3.  把蛋黃麵糊材料混合至滑身和無粒粒

4.  將1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊中輕輕拌勻, 再將成盤麵糊倒入蛋白霜入拌勻

5.  把麵糊加入麵包模內, 放入溫暖地方發酵45分鐘

6.  放入150度C焗爐, 焗35-40分鐘

中途可放上錫紙, 防止燶面

7.  從焗爐取出, 脫模, 放涼

午餐@Marco's Oyster Bar & Grill

 今天到佐敦的Marco's Oyster Bar & Grill吃午餐

黑松露雜磨忌廉湯配餐包, 餐包點橄欖油和黑酣很好味

雜菜沙律, 是加了沙律醬, 如沒有加醬

自己加枱面上的橄欖油和黑醋, 會更加好味

炸德國豬手配蜜糖黑椒汁

豬手皮好脆, 肉質還淋滑, 不柴, 好味

娘惹咖哩雞配飯, 椰汁味香濃, 雞脾肉好有肉汁

薯仔又夠淋, 入味

老闆娘送我們每人一件芝士蛋糕

紐約芝士蛋糕和意大利芝士蛋糕味道都不錯

熱咖啡

熱奶茶, 是港式味道

這餐很不錯, 豬手好抵食, 又好吃

深圳半天遊 (24/5/2024) (金光華廣場鮮潭蒸氣石鍋魚, 蓮塘秋記大排檔)

 這天要到深圳中國電信更改電話卡月費計劃

改為$5人民幣月費, 順道和弟弟一起去吃午餐

我們早餐後由蓮塘口岸過關, 去到深圳已差不多十二點

所以先去吃午餐, 才到電信公司改服務計劃

我們已在美團團購了一個金光華廣場鮮潭蒸氣石鍋魚二人套餐

$226人民幣, 我們再加多三款食物 $76

餐牌

二人套餐內容, 好抵食

自選調味料

廣東旅遊 長江三峽六天之旅 (15-20/5/2024) 第六天 回程返回深圳關口

 

早上起床時聽到有聲響

打開窗簾見到遠處放煙花

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當天早上時間較充裕, 可以有時間在房間沖咖啡

沖好咖啡拿去餐廳飲

早餐一般, 但都可接受

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吃完早餐, 便退房離開酒店, 全速向廣東省出發

返回廣東省吃午餐

這餐是全程最滿意的一餐

雞有雞味, 菜有菜味, 魚有魚味

吃在廣東這話是說得沒錯的

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途經麻涌服務區, 導遊替團友訂了泥燶雞/白切雞/五指毛桃雞

團友可以在服務區吃雞和吃early dinner 

我們沒有訂雞, 在服務區買了梅菜酥餅和肇興粽吃

回到關口, 便結束了六天的長江三峽巴士團之旅

廣東旅遊 長江三峽六天之旅 (15-20/5/2024) 第五天 鳳凰古城, 城內自理午餐, 零陵古城, 入住永州維也納酒店

早上在鳳凰古城遊覽

朋友不喜歡行古城, 我們沒有跟導遊去虹橋

我陪她去了古城內的足浴店浸腳

 

$20人民幣浸腳, 時間不限

這天的午餐在古城內自理

經過這間店時, 見到有團友已在入面吃餐

我們也入內進餐

店內裝潢

紅燒肉 $58, 味道不錯, 有鑊氣

苗菜酸魚湯 $68, 太多骨

幸好朋友好喜歡吃魚, 不用浪費了

湘西野松菌 $58, 好咸, 菌味也不好

茶錢和米飯費, 每人$4

廣東旅遊 長江三峽六天之旅 (15-20/5/2024) 第四天 萬州港離船, 騰龍洞, 鳳凰古城夜景, 入住希岸酒店

今天吃過早餐後, 船在重慶萬州港泊船

準備要離開, 開始另外兩晚的行程

客人要拿行李行上數十級的樓梯級

我們拿著細行李篋, 所以沒有大問題

而有些拿大行李的, 可以有挑夫替客人擔上岸上

每件$10-20人民幣, 看行李的大小

 

上岸後, 便乘旅遊巴士, 往騰龍洞遊覽

這是一個大溶洞, 面積有二百多萬平方米

屬5A級旅遊景區

遊客可以玩氫氣球, 只是上升至洞口頂部

不可以離開洞穴

洞內的噴泉靠聲控噴水

聲音越大, 水柱升得越高

溶洞內

Harlan's 半自助午餐@ The One

 

去完六天的長江三峽河船之旅

飲食麻麻, Honey在家亦沒有甚麼好吃

回家後, 他說要吃番餐好的, 所以在這裡訂了枱

景觀不錯

星期一至五, 中午半自助餐, 每位$298

自助午餐吧枱

吧枱頭盤和甜品很不錯, 款式亦不少